Tauma in aramaico vuol dire gemello. E’ il nome di uno dei due vini rari che vi raccontiamo. Abbiamo scelto due vini in rosa di gran carattere, autoriali, che offrono una lettura brillante e molto attuale dei rispettivi tratti territoriali. Da una parte, l’Abruzzo e il montepulciano, con la passione di un avvocato prestato al mondo del vino, dall’altro i terreni dell’Alto Piemonte, due fratelli e il nebbiolo.
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
