I migliori e i peggiori omogeneizzati di mela per bambini

Ecco la classifica degli omogeneizzati di mela, risultato di una degustazione a cui hanno partecipato esperti del settore e un gruppo di bambini tra i 4 e i 10 anni. Oltre agli omogeneizzati di mela, abbiamo degustato anche quelli di verdure miste e di vitello.

Classifica omogeneizzati di mela

Achillea – Naturello  mela 100% italiana

Tecnicamente non e? un omogeneizzato ma una preparazione cremosa a base di mela (96%,
il resto sciroppo di manioca). Si chiama Naturello, e? realizzato da Achillea, azienda biologica specializzata nella trasformazione della frutta dal 1980 e ha conquistato i punteggi piu? alti, e l’apprezzamento di entrambi i panel. Agli adulti piace per- che? esprime sincerita?, odore e gusto intensi e persistenti, pulizia, l’uso di una mela particolarmente caratterizzata che richiama la mela cotogna. Anche gli under 10 l’hanno gradito all’unanimita?, nonostante la “nota aspra”, sensazione che comunque di solito non piace mai ai bambini. Il Naturello del contest e? lavorato con mele 100% italiane, e nonostante Achillea dal 2008 faccia parte del gruppo Ponti la produzione di succhi, confetture e nettari continua a essere effettuata a Paesana, sulle Alpi Cuneesi, ai piedi del Monviso.

vetro 200 g (2x100g) prezzo 2,90 €

Paesana (CN) – via Barge, 84a 0175987079 – achillea.com

Hipp – Omogeneizzato biologico di mela golden

Ha cominciato con la produzione di farina di biscotti nel 1899. Nell’arco di oltre un secolo l’azienda tedesca Hipp si e? conquistata una fama internazionale nel segmento degli alimenti per bambini, proposti in un ampio assortimento e dal 1956 biologici, lavorati tuttora in Germania meridionale, a Pfaffenhofen, presso la sede centrale. Per l’omogeneizzato di mela e? utilizzata la varieta? golden, senza altri ingredienti: solo 100% frutta. L’analisi organolettica conferma la veracita? del prodotto, magari un po’ anonimo nelle sensazioni olfattive e gustative ma autentico, senza interferenze di altri prodotti o “aiuti”, equilibrato, pulito e non stucchevole. Qui sta la sua gradevolezza: una mela grattugiata senza troppe lavorazioni. Anche l’aspetto e la consistenza sono buoni: una densa purea chiara e leggermente granulosa che richiama la frutta appena frullata. La lieve acidita?, giusta per un frutto, non piace a tutti i bambini.

vetro 160 g (2x80g) prezzo 1,26/3,14 €

Lainate (MI) – via Ramazzotti, 12 hipp.it

Alce Nero – Omogeneizzato biologico di mela

Piu? di mille agricoltori e trasformatori biologici in Italia e oltre 10mila piccole imprese rurali familiari del Centro e Sud America. E? la rete di conferitori di Alce Nero, cooperativa sociale nata nel 1978 dall’incontro tra la Cooperativa Apistica Valle dell’Idice (poi Conapi) e la Cooperativa Alce Nero. Tra le 400 referenze, in vendita anche online, ci sono omogeneizzati e alimenti per l’infanzia lavorati dalla consociata La Cesenate di Cesena (FC). Gli ingredienti del nostro prodotto sono purea di mela e acido ascorbico. Il risultato non e? nulla di eccezionale ma corretto. Il colore beige intenso e? credibile, la consistenza un po’ granulosa ricorda la mela grattugiata, l’odore onesto richiama il frutto. Il sapore e? molto dolce e con una leggera spinta aspra annunciata gia? al naso. Nonostante la leggera acidita? e? stato apprezzato dalla baby giuria perche? “ricorda la mela” e per la dolcezza.

vetro 160 g (2x80g) prezzo 1,87/3,15 €

Castel San Pietro Terme (BO) via Henry Ford, 7/9 0516540211 – alcenero.com

Al panel della degustazione hanno partecipato:

Lorenzo Deniz Bottoni
Paolo Bottoni, professore di Informatica, papa? di Lorenzo
Olivia Mensurati
Oreste Mensurati
Mara Nocilla, giornalista del Gambero Rosso
Anna Pellegrini
Lorenzo Pellegrini
Mauro Pellegrini, presidente UDB (Unione Degustatori Birre), papa? di Anna e Lorenzo
Marta Spagna
Chiara Buosi, grafica del Gambero Rosso, mamma di Marta

a cura di Mara Nocilla
foto di Francesco Vignali