È ormai da tempo uno dei panini più famosi al mondo, il bao cinese, secondo la leggenda nato grazie allo stratega Zhuge Liang durante il periodo dei Tre Regni. Ma il celebre panino al vapore non è l’unico street food cinese che si può gustare a Torino, città che vanta moltissime insegne dedicate al cibo da strada. Ecco tre locali da non perdere.
L’insegna in cinese vuol dire “cose buone tutti i giorni”. Le specialità sono i ravioli cinesi artigianali, fatti a mano, piccoli, dalla pasta sottile, in diverse farciture (classico con cavolo cinese e maiale, manzo, gamber’one, super veggy, porklicious, aries con agnello e carote). Anche in confezioni perfette (bacchette cinesi comprese) per mangiarli in strada. E ancora i bao morbidi e gustosi, gli spaghetti con salsa piccante di maiale, piatti di riso, le costine di maiale alla salsa di soia. Tutto a prezzi accessibili. Altra sede in piazza Vittorio, 1d.
Mei Shi Mei Ke – via Cibrario, 3bis – facebook.com/profile.php?id=100055217327593&locale=it_IT
Sono ormai specialità amatissime pure nel Belpaese i bao, piccoli panini ripieni cotti al vapore tipici della tradizione cantonese, che in questo locale tra piazza Castello e piazza Carignano sono sempre molto gettonati da torinesi e turisti. Vengono realizzati a Milano nel laboratorio della casa madre, il celebre ristorante MU Dim Sum, e trasportati refrigerati a Torino. Gli ingredienti sono di prima scelta, le farciture tutte da provare, a partire dall’anatra alla pechinese fino al vegetariano passando per maiale (bio) caramellato e – nella versione dolce – con la crema di uovo d’anatra. Consigliati pure i ravioli al vapore (con carne, pesce o verdure).
MU bao – via Accademia delle Scienze, 2e – facebook.com/MUbaotorino?locale=it_IT
Non lasciatevi trarre in inganno dal nome – che ammicca a un tipico modo di dire piemontese – perché il locale di Tina Dai in zona San Salvario è un riferimento per le sue specialità di street food cinese tradizionale, che sposano artigianalità delle preparazioni e materie prime selezionate con grande cura. Tra gli imperdibili, i “ravioli di cristallo”, che devono il nome alla pasta talmente sottile che consente di vedere il ripieno e i wonton in brodo con maiale e gamberetti. Poi un’ampia scelta di noodles (fatti in casa) in brodo o saltati e i baozi con maiale, vegetariani o anche dolci (con cacao e crema di nocciole). Qualche tavolo per sedersi, altrimenti si porta via.
Oh Crispa! – via Belfiore, 16 bis – facebook.com/OhCrispa?locale=it_IT
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