Il formaggio italiano tra i piรน amati da chef e consumatori, figlio di una tradizione secolare e una lavorazione dโalta qualitร , incontra, allโinterno dei loro ristoranti, gli chef premiati nella guida Ristoranti dโItalia 2022 del Gambero Rosso per la proposta della Migliore Creazione a base di Formaggio. Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, sponsor del premio, porta lโAsiago DOP, nelle sue diverse tipologie e stagionature, direttamente nelle cucine degli chef con Sร ASIAGO TOUR – e si presenta ai commensali di Francesco Apreda al Divinity Terrace del The Pantheon Iconic Rome Hotel di Roma, di Alfio Ghezzi nel suo Senso allโinterno del Mart di Rovereto (TN) e di Peppe Guida allโAntica Osteria Nonna Rosa di Vico Equense (NA).
ยซCon lโistituzione, nella guida Ristoranti dโItalia 2022, del premio speciale dedicato al ristorante che ha saputo promuove al meglio lโidentitร casearia del nostro Paese, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago invita appassionati e operatoridel mondo della ristorazione a una discesa in campo per testimoniare una nuova sensibilitร fatta di scelte alimentari consapevoli, naturali, espressioni vive di un territorio – afferma Fiorenzo Rigoni, presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago – Ogni tipologia di Asiago DOP ha un suo posto in cucina e ogni giorno possiamo fare la differenza e dire #Sรฌasiagodop, scegliendo la qualitร autentica di Asiago DOP, eccellenza casearia prodotta esclusivamente nelle province di Vicenza, Trento e parte di Padova e Treviso, per esprimere, con le nostre azioni, un sentire fatto di valori autentici, di semplicitร , creativitร e gioia di stare insiemeยป.
Ecco le ricette dei tre chef premiati e autori delle cene dedicate allโAsiago DOP.
Consorzio Tutela Formaggio Asiago
Vicenza – via G. Zampieri, 15 – 0444321758 – asiagocheese.it
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