La pizzeria TAC Thin and Crunchy di Roma è la terza tappa di Pizza&Falanghina del Sannio DOP Tour 2024, nato dalla collaborazione tra il Consorzio Tutela Vini del Sannio e Gambero Rosso per la valorizzazione della pizza di qualità abbinata alla Falanghina del Sannio.
La pizzeria. Da gennaio 2024 Pier Daniele Seu è anche a Mostacciano, zona sud della Capitale. Qui la proposta è incentrata sulla pizza tonda romana, sottile e croccante con stesura a mano, bordo non bruciacchiato ma leggermente biscottato. Ottima scelta le classiche, ma il must sono le farciture originali, tanto per la combinazione degli ingredienti che per la riuscita estetica.
MENU E VINI IN ABBINAMENTO
Frittatina pasta e fagioli
Polpetta di ceci e baccalà mantecato
Wheely pomodoro e salsa verde
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio Spumante
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Frittata della Domenica
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio Spumante
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Super provola e pepe
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio
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Super salsiccia e friarelli
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio
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Variazione su scarola e alici
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio
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Carrot cake
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio Passito
Prezzo della cena a persona: Euro 50,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
TAC Thin and Crunchy | 4 dicembre 2024 | ore 20.30
Pizzaiolo: Pier Daniele Seu
Via Fiume delle Perle, 136-138 | Roma
PRENOTAZIONI
Tel. 064565 2738
oppure
booking.resdiary.com/widget/Standard/SeuPizzaIlluminati/47129
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
