Il 4 dicembre 2024, ore 20.30, potrete partecipare alla seconda cena degustazione, delle due previste dal tour Percorsi di gusto. Un Viaggio tra Roma e Torino, presso il ristorante Cubique di Torino, della quale saranno protagonisti alcuni dei vini più rappresentativi dell’azienda Roberto Sarotto abbinati alle portate del menu ideato per l’occasione.
Cubique. Il locale voluto dallo chef Pierluigi Consonni (per vent’anni al Vintage 1997) e dal suo staff è un posto simpatico e gradevole, su più livelli. L’idea base della cucina è la valorizzazione di territorio e tradizione con materie prime eccellenti e spunti moderni.
MENU
(I vini in abbinamento sono dell’azienda Roberto Sarotto)
Crostino con salmone affumicato da noi
Mini bignè al Bra duro
In abbinamento:
Spumante Metodo Classico Alta Langa DOCG Pas Dosé 2018
***
Orata in panatura di riso farcita alla tapenade di olive, maionese all’alga nori affumicata e scarola alla piastra
In abbinamento:
Langhe DOC Arneis Runcneuv 2023
***
Spaghetti al cubo… amatriciana con guanciale croccante
In abbinamento:
Barbera d’Alba DOC Elena La Luna 2022
***
Tagliata di petto d’anatra con il suo fondo al ginepro e carciofo ripieno di Taleggio
In abbinamento:
Barbaresco Riserva Currà 2017
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Tirami sù al Cubique
(Cialda di cioccolato fondente, amaretti al caffè e cacao e crema di mascarpone)
In abbinamento:
Moscato d’Asti Solatìo 2023
Prezzo della cena a persona: € 45,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Cubique | 4 dicembre 2024 | ore 20.30
Via Saluzzo, 86 B | Torino
PRENOTAZIONI
Tel. 011 414 9886
e-mail: [email protected]
web: www.cubique.it/prenotazione-online/
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
