Davide Scabin

Davide Scabin è il nuovo chef del Ristorante Carignano

Nuova tappa nella carriera estrosa e imprevedibile dello chef che ha appena lasciato il Mercato Centrale di Torino. La nuova proposta del Ristorante Carignano firmata Scabin dovrebbe partire da inizio novembre.

Davide Scabin: il ritorno al Mercato Centrale di Torino. Pop, no-sprechi e convivialità

Apre all’interno del Mercato Centrale di Torino il nuovo ristorante di Davide Scabin, che dopo la chiusura di Combal.0 torna in pista con Scabin QB, format originale che combatte gli sprechi.

Davide Scabin arriva a Roma. Apre Scabeat al Mercato Centrale

Lo chef piemontese del Combal.Zero debutta a Roma all'interno del Mercato Centrale, con il ristorante Scabeat, ispirato all'idea di una nonna beat. Si consolida così, dopo Carbone Bianco a Torino, il sodalizio tra il cuoco e Umberto Montano.

Davide Scabin al Mercato Centrale di Roma. Oliver Glowig si sposta a Poggio le Volpi

Il passaggio di consegne si concretizzerà alla metà di marzo, quando Oliver Glowig dirà addio alla Tavola che ha guidato dall'esordio del Mercato Centrale a Roma. Al suo posto, al primo piano della Cappa Mazzoniana, arriva Davide Scabin.

Il Mercato Centrale di Torino sta per aprire. Chi c’è e cosa si mangia

Con Umberto Montano facciamo il punto sull’offerta che animerà il Mercato Centrale di Torino, negli spazi ristrutturati del Palafuksas di Porta Palazzo. Tra carne piemontese, chef famosi e un mulino.

Il Mercato Centrale arriva a Torino. Dalla primavera 2019 al Palafuksas con Baronetto e Scabin

4500 metri quadri su tre livelli all’interno del Centro Palatino di Porta Palazzo, che subirà un profondo restyling per l’occasione. Taglio del nastro previsto per marzo 2019, quando insieme agli artigiani del gusto torinesi esordiranno al mercato di Umberto Montano...

World's 50 Best Restaurants 2017 51-100. Scabin fuori dai 50, Romito dov'è? Aspettando Melbourne

Prime anticipazioni dall'organizzazione della classifica più attesa dall'alta ristorazione internazionale. Aspettando la premiazione australiana, il 5 aprile, ecco le riflessioni sulla parte bassa della lista. Con Davide Scabin di nuovo in purgatorio. E il mistero Niko Romito. 

World's 50 Best Restaurants 2017 51-100. Scabin fuori dai 50, Romito dov'è? Aspettando Melbourne

Prime anticipazioni dall'organizzazione della classifica più attesa dall'alta ristorazione internazionale. Aspettando la premiazione australiana, il 5 aprile, ecco le riflessioni sulla parte bassa della lista. Con Davide Scabin di nuovo in purgatorio. E il mistero Niko Romito. 

Identità Golose 2016 report. Prima giornata: Scabin, Crippa, Alija, Klugmann e gli altri

Al via la dodicesima edizione di Identità Golose, il congresso di Milano che fa il punto sulla forza della libertà. Tra orto, ricerca e nuove frontiere del servizio di sala.

Anarchia in cucina. RistorExpo 2016 a Erba nel segno di Davide Scabin

Dal 21 al 24 febbraio a Erba si ritrovano tanti grandi chef e protagonisti del settore enogastronomico per guardare al futuro e discutere di anarchia enogastronomica. In testa a tutti c'è Davide Scabin. Il programma di RistorExpo. 

La Guida Michelin 2016 e Davide Scabin. Se il giudizio diventa affronto

Uscita la Michelin Italia al solito sono iniziate le critiche alla guida. Ma di cosa si parla quando si parla di guide dei ristoranti? Perché quella 2016 è l'edizione più contestata degli ultimi anni?

Scabin non paga l'affitto. E il Castello di Rivoli non ci sta più

Un debito di 230mila euro accumulato negli ultimi anni e un ammanco nelle casse del Museo di Arte Contemporanea che fa gridare allo scandalo gli esponenti M5S. Lo chef rimanda la polemica al mittente, ma ora l'amministrazione non può più...

Food on the Edge. Il simposio gastronomico d’Irlanda con Scabin e Romito

Due giorni per discutere del futuro del cibo con quaranta relatori illustri, scelti tra gli chef più influenti del mondo. Ognuno di loro salirà sul palco per raccontare un progetto, un’idea che possa contribuire all’evoluzione del settore, in senso culturale,...

Identità Golose 2015 report. Prima giornata

Mistica, pop, identitaria. La prima giornata di congresso infila una dietro l'altra le riflessioni su cosa significa fare una cucina sana e intelligente oggi.

Invite the World to dinner. L’Australia invita il mondo gastronomico a scoprire l’eccellenza della ristorazione locale. Ospiti per l’Italia Davide Scabin, Lorenzo Cogo e Chef Rubio

Il 14 novembre, sull’isola di Tasmania, una speciale cena di gala – riservata a ottanta food influencer selezionati nel mondo – avrà il compito di promuovere e valorizzare la cucina australiana, i suoi prodotti e una visione gastronomica d’autore non...

San Sebastian Gastronomika. Secondo giorno: Tassa, Arregui, Niederkofler, Romito, Dacosta, Roca, Dandini, Cinque, Piccirillo, Coccia, Scabin e Berton

Il secondo giorno di Gastronomika convince di più: protagonista è l'Italia dei territori montani e delle colline. Ecco allora ad aprire le danze Salvatore Tassa. A seguire lo spagnolo Aitor Arregui, l'altoatesino Norbert Niederkofler, Niko Romito, Quique Dacosta, Juan Roca,...

A Ivrea il Blupum di Davide Scabin ora è anche Drogheria

Continua a inanellare successi lo chef del Combal.Zero di Rivoli, che dopo la recente apertura di Mulino a Vino NY e il successo del Blupum di Ivrea, di cui è art director, inaugura un nuovo spazio in Corso Botta 38....

BuonGIOrno Blog: una piattaforma per promuovere l’alimentazione sana e favorire il confronto tra pazienti oncologici e specialisti del settore. Perché il cancro si cura anche in cucina

È una novità nel panorama dei blog gastronomici che invadono il mondo del web il progetto di Giovanna Cardile, dottoranda in Scienze Gastronomiche dell’Università di Messina, che si differenzia per l’attenzione al rapporto tra cancro e alimentazione. Non solo ricette,...
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