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Notizie / Articoli in argomento "gelati"
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Filippo Cea, la regina delle mandorle che racconta la Puglia

Essenza, piccola storia del ristorante di Terracina nato da legami di amicizia

In pochi anni è diventato un indirizzo di riferimento nella costa del basso Lazio capace di proiettare la cittadina costiera nell'albo della ristorazione di qualità

A un passo da Lecco c’è un agriturismo da non perdere che è anche un interessante progetto sociale

Nel verde delle colline, Cascina Guanella è molto più di un agriturismo, qui c'è un orto di 5mila metri quadrati e un caseificio che produce ottimi formaggi

Pochi fronzoli, molta sostanza. Ecco la pizza in teglia di periferia firmata da un grande pizzaiolo

Abbiamo provato tutte le pizze (tranne le tonde) di Sami, pizzaiolo premiato e titolare di una nuove insegna di periferia: il racconto di un’abbuffata

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Filippo Cea, la regina delle mandorle che racconta la Puglia

La cultivar Filippo Cea nasce alla fine dell'Ottocento dall'incrocio di due varietà di mandorle pugliesi. presenta caratteristiche uniche, che la rendono perfetta per il consumo diretto e per le diverse lavorazioni. Ecco le testimonianze di alcuni maestri gelatieri

  • Valeria Maffei

A Milano c’è uno stecco artigianale che costa come l’industriale. Ed è firmato da una maître chocolatier

Charlotte Dusart, maître chocolatier belga a Milano, lancia stecchi e bonbon gelato artigianali. Un nuovo capitolo, fedele alla sua poetica del cioccolato

  • Mariella Caruso
Franui

Franuì: lo snack virale dell'estate arriva dalla fine del mondo

Da Bariloche in Patagonia alla grande distribuzione europea, passando per i social, tra tradizione familiare e intuizione imprenditoriale

  • Eleonora Baldwin

Gelati sempre più cari e sempre più piccoli: la doppia stangata estiva

Lo studio Federconsumatori rivela aumenti vertiginosi: un cono che nel 2002 costava 1,5 euro oggi ne costa quasi 3. E i gelati industriali sono rincarati del 24% in un solo anno. Ma se il prezzo si alza, le porzioni si riducono

  • Simona Sirianni

Panera, paciugo e pinguino: semifreddi e gelati che hanno fatto la storia ligure

Con l'arrivo dell'estate in Liguria giunge anche la riscoperta dei dolci freddi della tradizione. Gelati e semifreddi tipici di un territorio che sa come far sorridere la gente

  • Patrizia Ferlini
Premiazione Maestro dell'Arte della Cucina Italiana

I gelatieri artigianali criticano la scelta del governo: il caso Fabbri divide il settore

Il premio alle eccellenze dell’arte culinaria italiana accende la polemica tra i gelatieri artigiani

  • Annalisa Zordan
Damiano Giannini

Il miglior oste del paese è il gelataio: alla Piazzetta di Novafeltria, la mescita di provincia di Damiano Giannini

Di giorno manteca i gusti, ma nel giorno libero e durante le ferie va alla ricerca di vini artigianali che propone al calice, accompagnando amici e clienti in un giro d'Italia tra le etichette

  • Luca Martinelli
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Gelati in vaschetta, la classifica dei migliori: ecco quale scegliere al supermercato

Il gelato è senza dubbi la golosità protagonista dell'estate e quando le giornate si fanno torride spesso si opta per prodotti industriali da gustare a casa. Per questo abbiamo assaggiato i gelati in barattolo o vaschetta più diffusi nella grande distribuzione

  • Indra Galbo
|Camomilla

Ecco perché i gelati alcolici di questo gelatiere a Reggio Emilia non sono come tutti gli altri

Il gelatiere che sveste i panni del gelatiere per diventare mixologist. È la nuova sfida di Simone De Feo della Cremeria Capolinea a Reggio Emilia che lancia i gelati con spirits artigianali

  • Gambero Rosso
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Rivoluzione Algida: 7500 dipendenti perdono il posto di lavoro. Unilever: "Investiremo in tecnologia"

Annuncio shock della multinazionale (60 miliardi di fatturato e 6,5 di utile): "Stacchiamo il settore Icecream e creiamo il nuovo leader mondiale"

  • Gambero Rosso
Il gelato alla vaniglia ottenuto dalla plastica|||

Il gelato alla vaniglia ricavato dalla plastica: la provocazione di una ricercatrice (che non ha potuto assaggiarlo)

Eleonora Ortolani, 27 anni, ha realizzato il primo gelato ottenuto dalla plastica di scarto utilizzando enzimi e batteri. Ma, essendo un materiale nuovo, al momento è illegale mangiarlo

  • Giulia Argenti
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Come deve essere un buon gelato alla nocciola. Ce lo spiega questa gelatiera umbra (ma lombarda d’adozione)

Ha aperto la sua gelateria mentre era incinta con l'obiettivo di fare un gelato che avrebbe dato a suo figlio. Oggi Laura di Loreto nella sua gelateria Giuggiole a Moltrasio propone un prodotto in grado di stupire per la sua semplicità.

  • Valeria Maffei
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