Norbert Niederkofler

Norbert Niederkofler. Dal ghee al graukäse, l’insegnamento della montagna dal Nepal alle Dolomiti

Lo chef del St. Hubertus Norbert Niederkofler racconta della sua esperienza in Nepal.

Apr. 30 2019

AlpInn. Apre il ristorante sulle Dolomiti di Norbert Niederkofler

All'interno di Lumen, museo della fotografia di montagna che inaugura sulla vetta di Plan de Corones, apre il rifugio gastronomico firmato da Norbert Niederkofler: una nuova casa a 2265 metri d'altezza per Cook the Mountain

Dic. 20 2018

Lumen e il rifugio Alpinn. Il nuovo progetto di Norbert Niederkofler e Paolo Ferretti

[caption id="attachment_157219" align="alignnone" width=""]Lumen. Il nuovo museo e rifugio in Alto Adige[/caption] Il museo Lumen e il rifugio Alpinn sulla cima del Plan de Corones. Vi raccontiamo il nuovo progetto della rodata ditta Norbert Niederkofler e Paolo Ferretti.

Nov. 02 2018

Käse Festival in Alto Adige. Scoprire il formaggio e la cultura casearia tra masi e alpeggi

Va in scena da tredici edizioni, ogni due anni, il festival che l’Alto Adige dedica a una delle sue produzioni più antiche e ramificate, quella casearia. Ma a dividere i riflettori ci sono anche i maestri casari in arrivo da ...Leggi altro

Mar. 07 2018

Care’s a Salina 2017: si parla di terra, mare ed energia

Sul palco di Care’s Talk, la rassegna di cucina etica, salgono relatori che sommano profili diversi, dalla biologa marina al cuoco, dal professore di chimica all'esperto di trend; tutti concentrati sul futuro del pianeta in relazione alle urgenze più incombenti: ...Leggi altro

Mag. 24 2017

Care’s a Salina 2017: si parla di terra, mare ed energia

Sul palco di Care’s Talk, la rassegna di cucina etica, salgono relatori che sommano profili diversi, dalla biologa marina al cuoco, dal professore di chimica all'esperto di trend; tutti concentrati sul futuro del pianeta in relazione alle urgenze più incombenti: ...Leggi altro

Mag. 24 2017

Care’s 2016 report. Il secondo giorno dall’alba alla cena di gala. Michel Bras protagonista

C’è ancora voglia di confrontarsi a Care’s, tra le montagne dell’Alta Badia. La seconda giornata di attività mette a confronto la stampa e celebra i giovani chef, mentre Michel Bras conquista la platea con la sua filosofia del buon senso. ...Leggi altro

Gen. 20 2016

Care’s in Alta Badia. La cucina etica di 30 grandi chef alla corte di Norbert Niederkofler

Hanno scelto di definirsi chef etici i partecipanti alla prima edizione del progetto ideato dallo chef di San Cassiano, che avrà luogo dal 17 al 20 gennaio in Alto Adige. Grandi nomi da tutto il mondo per scommettere sull’educazione alimentare ...Leggi altro

Gen. 04 2016

Gourmet Skisafari apre Sciare con Gusto. Pranzo gourmet sulle piste dell’Alta Badia

Otto chef, otto baite e una vista mozzafiato sulle montagne dell'Alta Badia, a 2000 metri d'altitudine. Domenica 13 dicembre appuntamento con gli sci ai piedi per inaugurare la stagione invernale con gusto. 

Dic. 11 2015

La Dolomitica in Alta Badia. Pic nic ad alta quota con i migliori chef altoatesini

Tredici realtà che rappresentano due suggestive valli ladine, l’Alta Badia e Cortina d’Ampezzo, un simposio gastronomico tra chef che valorizzano ogni giorno i prodotti della montagna dando luogo a grandi interpretazioni d’autore. Tutti insieme sotto il Sasso di Ghiaccio per ...Leggi altro

Ago. 03 2015
X
X