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Notizie / Articoli in argomento "Norbert Niederkofler"
Norbert Niederkofler

Il St. Hubertus di Norbert Niederkofler chiude a fine marzo

Essenza, piccola storia del ristorante di Terracina nato da legami di amicizia

In pochi anni è diventato un indirizzo di riferimento nella costa del basso Lazio capace di proiettare la cittadina costiera nell'albo della ristorazione di qualità

A un passo da Lecco c’è un agriturismo da non perdere che è anche un interessante progetto sociale

Nel verde delle colline, Cascina Guanella è molto più di un agriturismo, qui c'è un orto di 5mila metri quadrati e un caseificio che produce ottimi formaggi

Pochi fronzoli, molta sostanza. Ecco la pizza in teglia di periferia firmata da un grande pizzaiolo

Abbiamo provato tutte le pizze (tranne le tonde) di Sami, pizzaiolo premiato e titolare di una nuove insegna di periferia: il racconto di un’abbuffata

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Norbert Niederkofler

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Norbert Niederkofler_chef_ritratto||Norbert Niederkofler e Paolo Ferretti

Il St. Hubertus di Norbert Niederkofler chiude a fine marzo

A fine marzo chiude il St. Hubertus dell'Hotel Rosa Alpina. L'annuncio di un cambio del concept del ristorante di Norbert NIederkofler.

  • Antonella De Santis
Il panorama dalla terrazza di AlpInn

Cucina di montagna: 5 piatti in abbinamento a 5 vini consigliati da 5 chef

In Alto Adige, nonostante il ritardo della stagione sciistica, l’attività di ristorazione è molto fervente. Ecco cinque piatti di cinque chef di montagna accompagnati da cinque vini locali.

  • Nicola Frasson
La terrazza di Horto a The Medelan|Il cantiere di Horto a Milano|Norbert Niederkofler

Horto. Norbert Niederkofler a Milano sulla terrazza di The Medelan a piazza Cordusio

Sarà curata da Mo-Food la proposta gastronomica di Horto, ristorante sul rooftop di Palazzo Broggi, ristrutturato nell’ambito del progetto The Medelan. Si parte all’inizio del 2022, con una cucina improntata alla sostenibilità.

  • Gambero Rosso
Immagine dal libro Coook the mountain

Cook the Mountain. Il libro di Norbert Niederkofler

La cucina, la montagna, l'importanza di prodotti e produttori. Norbert Niederkofler racconta il libro Cook the Mountain e la sua filosofia.

  • Antonella De Santis
La sala del ristorante AlpInn|

AlpINN è il miglior ristorante in un museo del mondo. Vittoria italiana ai Leading Culture Destination Awards

Il premio dei LCD Awards, andati in scena a Berlino, riconosce il merito di un progetto di ristorazione illuminato, ma anche la bellezza paesaggistica e il valore culturale dell'Italia. Soddisfazione per Norbert Niederkofler e Paolo Ferretti.

  • Livia Montagnoli
Norbert Niederkofler_chef_ritratto||Norbert Niederkofler e Paolo Ferretti

Care's 2020. Norbert Niederkofler invita i grandi chef a parlare di sostenibilità

Appuntamento a fine marzo per la nuova edizione di Care's, la rassegna organizzata da Norbert Niederkofler e a Paolo Ferretti in Alto Adige. Uno dei temi principali? L'acqua. Ma ci sarà molto altro

  • Antonella De Santis
|Norbert Niederkofler in Nepal|Norbert Niederkofler mentre cucina il risotto in Nepal

Norbert Niederkofler. Dal ghee al graukäse, l’insegnamento della montagna dal Nepal alle Dolomiti

Lo chef del St. Hubertus Norbert Niederkofler racconta della sua esperienza in Nepal.

  • Gambero Rosso
Lumen Museum tra le Dolomiti innevate|Al lavoro nella cucina di AlpInn

AlpInn. Apre il ristorante sulle Dolomiti di Norbert Niederkofler

All'interno di Lumen, museo della fotografia di montagna che inaugura sulla vetta di Plan de Corones, apre il rifugio gastronomico firmato da Norbert Niederkofler: una nuova casa a 2265 metri d'altezza per Cook the Mountain

  • Livia Montagnoli

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