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Pasticcerie 2021

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Alveolatura da manuale, struttura soffice e una pasta che si scioglie in bocca: il panettone Dolcemascolo è uno dei migliori in Italia. Per questo abbiamo deciso di andare a vedere come si produce, filmando il processo di lavorazione all’interno del laboratorio. E facendoci raccontare da Matteo Dolcemascolo tutti i segreti del mestiere.

  • Lucia Facchini

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