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Nasce a Roma Dol Fish. Il delivery di Dol che consegna a casa il pescato della costa laziale
L’ultimo progetto nato in casa Dol, da un’idea di Vincenzo Mancino, è dedicato al pesce, in un momento di difficoltà per la filiera. E promuove la pesca sostenibile e il consumo di prodotti di stagione, portando a casa buon pesce ...Leggi altro
Il pesce si mangia soprattutto al ristorante. Con le chiusure il mondo dei pescatori è nei guai
Le disposizioni per contrastare il diffondersi dei contagi colpiscono doppiamente i pescatori: da una parte la chiusura dei ristoranti, per molti primo mercato di vendita. Dall'altra il crollo della richiesta anche da parte dei privati. Un quadro della situazione.
Pescaria apre a Roma. Dalla Puglia arriva il fast food di mare famoso per i suoi panini
Aprirà il 25 marzo nel quartiere Prati, dopo aver conquistato Milano e Torino partendo dal mare di Polignano, in Puglia. Dietro al progetto ci sono Domingo Iudice, Bartolo L'abbate e Lucio Mele, che hanno conquistato l'Italia con i loro panini ...Leggi altro
Orapesce su Mamacrowd. Giovane azienda inventa la filiera del pesce fresco italiano online e cerca soci
Come molte altre startup legate al mondo agroalimentare, Orapesce cerca soci per crescere tramite equity crowdfunding. L’idea è quella di scommettere sull’e-commerce di pesce italiano, consegnato fresco e pulito, a domicilio.
Come scegliere il pesce per le feste e i segreti di Beppe Gallina
Quali pesci comprare durante le feste e i trucchi per pulirlo e cucinarlo al meglio con i consigli del pescivendolo torinese Beppe Gallina.
Da Lucio a Rimini. La nuova trattoria di mare che invita a trattare il pesce come la carne
Niente scarti, perché del pesce si può utilizzare tutto. Cotture in forno a legna e cella di frollatura. In una trattoria di mare molto originale, giovane e piena di energia: Da Lucio, a Rimini.
I migliori salmoni affumicati (selvaggi e di allevamento)
Il salmone selvaggio è sempre più raro e quello allevato non è più solo figlio di acquacoltura intensiva. Così abbiamo stilato due classifiche per fare acquisti consapevoli.
Fish and chips: storia, ricetta e curiosità dello street food inglese
Street food iconico della cucina britannica, il fish and chips ha origini antiche e piuttosto incerte. Storia e curiosità sul piatto più amato dagli inglesi.
Baccalà alla trasteverina
Tritiamo grossolanamente le verdure e le versiamo in un tegame. Ricopriamo con l'acqua e portiamo a bollore. Sfilettiamo il baccalà, togliendo pelle e spine, e lo tagliamo a bocconcini. Lo cuociamo nell'acqua bollente per 5 minuti, dopodiché lo scoliamo e ...Leggi altro
Pesce di stagione, estate nel versante Tirreno Nord. Ricette e consigli degli chef
Di stagione in stagione, cambia tutto, anche in mare. E c'è di più: cambia tutto anche a seconda di quale mare. Abbiamo fatto un tour tra le acque italiane in cerca di pesci tipici e chicche da non perdere quest'estate. ...Leggi altro
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