ricette
La Canard à la presse del San Domenico di Imola: una secolare preparazione della cucina francese
La Canard à la presse è un vero e proprio monumento della cucina francese: la sua ricetta codificata nel 1890 viene riproposta da 130 anni nello stesso identico modo. Non è certo un piatto facile da replicare a casa e ...Leggi altro
7 ghiaccioli da fare a casa con i consigli di Maurizio Poloni
“I ghiaccioli sono un must e vanno fatti bene”. Parola del maestro gelatiere Maurizio Poloni, che dà delle dritte per farli a casa.
Ricette con il melone: idee gourmet dagli chef Gambero Rosso
Estate, tempo di melone. Ecco come utilizzarlo al meglio in cucina secondo gli chef del Gambero Rosso.
Cucina di casa. Le salse: Besciamella, Salsa béarnaise, Pearà e Salsa verde
Quattro salse che è bene conoscere quando si cucina a casa: besciamella, salsa béarnaise, pearà e salsa verde.
Secondi piatti di pesce: 8 ricette degli chef Gambero Rosso da rifare a casa
Voglia di un buon piatto di mare? Gli chef del Gambero Rosso propongono 8 diverse ricette da cui prendere spunto.
Cucina di casa. Metodi di cottura della pasta: risottata e in pentola a pressione
Cuocere la pasta in modi differenti? Sì si può. Qui le ricette dell'amatriciana nella pentola a pressione by Davide Scabin e dello spaghettino all'acqua di limone, olio e provolone di Peppe Guida.
Cucina di casa. Le paste ripiene: Tortellini, Cappelletti e Ravioli ricotta e spinaci
Le ricette di tre paste ripiene ideali per una cena a casa tra amici: tortellini, cappelletti e ravioli ricotta e spinaci.
Cacio e pepe, ricetta classica romana: 10 regole, segreti e trucchi dei cuochi
Cacio e pepe che passione. Tre ingredienti di uso comune per uno dei piatti più amati della cucina romana. Tanto semplice quando difficile da fare bene. La ricetta perfetta con i consigli degli chef.
The Scrapsbook: il libro di ricette antispreco di Ikea, che insegna a cucinare con gli scarti
Ikea Canada promuove l’iniziativa nell’ambito di un progetto a lungo termine contro il cambiamento climatico. E con dieci chef nord americani elabora un ricettario antispreco consultabile online, gratuitamente, con tante idee per riutilizzare gli scarti in cucina.
Triglia, pane e arance di Caterina Ceraudo
Sfilettare e spinare i pesci. Panare i filetti nella semola e friggere in olio di semi d’arachide; aggiustare di sale e pepe. Lavare le insalate (meglio se di campo), aggiungervi l’arancia pelata a vivo e le bucce di limone e ...Leggi altro
ULTIME NOTIZIE
