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La GenZ non ha voltato le spalle a vino e alcol. Piccoli segnali di risveglio nei mercati chiave

Essenza, piccola storia del ristorante di Terracina nato da legami di amicizia

In pochi anni è diventato un indirizzo di riferimento nella costa del basso Lazio capace di proiettare la cittadina costiera nell'albo della ristorazione di qualità

A un passo da Lecco c’è un agriturismo da non perdere che è anche un interessante progetto sociale

Nel verde delle colline, Cascina Guanella è molto più di un agriturismo, qui c'è un orto di 5mila metri quadrati e un caseificio che produce ottimi formaggi

Pochi fronzoli, molta sostanza. Ecco la pizza in teglia di periferia firmata da un grande pizzaiolo

Abbiamo provato tutte le pizze (tranne le tonde) di Sami, pizzaiolo premiato e titolare di una nuove insegna di periferia: il racconto di un’abbuffata

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12 di 24 risultati

La GenZ non ha voltato le spalle al vino

Secondo i nuovi dati Iwsr è il momento del re-engaging with alcohol. Nei 15 mercati principali, la percentuale di chi ha consumato alcol negli ultimi sei mesi è passata dal 66% dell'aprile 2023 al 73%

  • Gianluca Atzeni

Caffè ai funghi: superfood o super marketing? Analisi di un trend tra Instagram, benessere e neuroscienze fai-da-te

Negli ultimi anni, tra le bevande che hanno guadagnato popolarità nel panorama del benessere, il mushroom coffee si è ritagliato un posto sempre più visibile

  • Ilaria Corona

Cocktail a base vino, dealcolati e rosati: i trend in ascesa in Canada

Come attirare vecchi e nuovi consumatori in Canada. L'indagine Nomisma svela i segreti per conquistare anche chi ancora non beve vino

  • Gianluca Atzeni

Non è cibo, è ASMR: il food secondo TikTok e l’intelligenza artificiale

Una banana che si frantuma come fosse di cristallo, una fetta di torta che scintilla: non c’è nulla di commestibile ma tutto è irresistibilmente attraente. Il cibo tagliato che sembra fatto di vetro è solo l’ultima frontiera visiva creata dall’AI

  • Ilaria Corona

Il vino fermo multi annata non è più un tabù (neanche in Italia)

Assemblando più annate, le aziende provano ad affrontare il cambiamento climatico. L'esempio dello Champagne e la sua applicazione anche ai vini fermi

  • Raffaele Mosca

Arriva Envisioning2035, il manifesto per il futuro del vino

Svecchiare l'immagine sacra del vino, usare packaging alternativi, intercettare i trend salutistici e quelli dei no-low alcol. Un parterre di esperti da Milano lancia una provocazione a istituzioni e sindacati

  • Gianluca Atzeni

Spirits a base vino. La risposta di una cantina toscana al calo dei consumi

I nuovi prodotti pensati per la mixology nascono dall'incontro tra I Vini di Maremma e la startup The Spiritual Machine. L'obiettivo? "Non sostituire, ma ampliare l'offerta della cantina"

  • Loredana Sottile

Treasury Wine Estates apre uno stabilimento solo per i vini no e low alcol

Il gigante australiano ha inaugurato una nuova struttura da 15 milioni di dollari dedicata alla produzione di "Nolo". Tra le novità anche Sorbet, che incrocia vini con aromi di frutta

  • Indra Galbo

La nuova Sprite è colpa di TikTok (e di un video diventato virale in poche ore)

Da un video virale sui social alla creazione di un nuovo prodotto: Sprite + Tea unisce due gusti molto familiari e nasce il nuovo soft drink per l'estate

  • Ilaria Corona

Tutto quello che c'è da sapere sul Dry January, il movimento di astinenza dall'alcol nato nel Regno Unito

La campagna del gennaio sobrio, da dodici anni a questa parte, è diventata un movimento globale. Ma non mancano critiche e opposizioni, dalla Francia al dibattito sui suoi reali benefici

  • Carlotta Sanviti
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La nuova Milano riscopre le vecchie rosticcerie

Sembrava un format sorpassato e invece le confortevoli e comprensibili rosticcerie stanno tornando a essere il posto dove voler mangiare

  • Sabina Montevergine
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Uovo senza uovo, hamburger di carciofi e torrone al plancton. Ecco cosa mangeremo nei prossimi anni

Oltre 100mila metri quadrati di prodotti vecchi e nuovi nella grande fiera Alimentaria di Barcellona. Alla scoperta del cibo che mangeremo nei prossimi anni

  • Antonella De Santis
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