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vini artigianali

Il miglior oste del paese è il gelataio: alla Piazzetta di Novafeltria, la mescita di provincia di Damiano Giannini

Il miglior ristorante emergente del mondo è in Egitto. E lo ha aperto un italiano

La World's 50 Best ha nominato io ristorante emergente dell'anno. E a sorpresa viene premiato un ristorante egiziano cambiando le tradizionali traiettorie gourmet.

Il minestrone alla genovese che non ti aspetti: ecco la ricetta da provare subito

Niente fritti, crudi o spaghetti alle vongole. Al ristorante Venti di Ventimiglia il giovane chef Manuel Marchetta propone una cucina d'autore che si allontana dagli stereotipi e le banalità del lungomare. In carta, ad esempio, c'è il minestrone alla genovese per il quale abbiamo chiesto la ricetta

Aree naturali
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Nel neonato Parco Nazionale del Matese c'è un ristorante nascosto in uno splendido borgo medievale

Un ristorante intimo e panoramico dove tradizione e creatività si incontrano ogni giorno in piatti sorprendenti, tra ingredienti locali e ricette sempre nuove

di

Valentina Marino

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Il gelataio sommelier

Il miglior oste del paese è il gelataio: alla Piazzetta di Novafeltria, la mescita di provincia di Damiano Giannini

Di giorno manteca i gusti, ma nel giorno libero e durante le ferie va alla ricerca di vini artigianali che propone al calice, accompagnando amici e clienti in un giro d'Italia tra le etichette

di

Luca Martinelli

Storie

"Ecco come ci siamo convertiti al vino naturale". Il percorso dei fratelli Cosmi di Casale Certosa alle porte di Roma

Lieviti autoctoni, limitatissimi interventi con ingredienti esterni sul vino, osservazione e attenzione estreme: tutto per avere un vino che li rappresenti. Ecco il percorso dei fratelli Cosmi di Casale Certosa a Santa Palomba, cominciato per un errore. Ed ecco perché - spiegano - conviene

di

Stefano Polacchi

Tre bicchieri

Vini naturali di scena all'evento friulano Borderwine. Il tema dell'ottava edizione è "senza confini"

Torna il Salone transfrontaliero del vino naturale del Friuli Venezia Giulia. Domenica 16 e lunedì 17 giugno, oltre 300 etichette di circa 70 cantine presenti a Codroipo in provincia di Udine

di

Gianluca Atzeni

Ristoranti

A Milano un ecuadoriano e una cubana aprono un'enoteca di vini naturali

Apre in via Solari Enoteca Shiua, che offrirà solo ed esclusivamente vini naturali e succhi biologici. Daniel e Yelines, al loro primo viaggio nell'accoglienza, cercheranno di far cambiare idea a chi pensa che il vino naturale sia meno buono di quello classico

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Simona Sirianni

Il dibattito

“Giù i muri!”, “Basta riserve indiane!" L’incontro tra Vodopivec e Frescobaldi segna una svolta storica

Basta guerre tra vino naturale e convenzionale: scocca l'ora del dialogo e della collaborazione. Sul palco del Gambero Rosso Al Vinitaly un incontro storico...

di

Lorenzo Ruggeri

vinitaly 2024

Al Vinitaly scoppia il caso del gender gap, la foto dell’inaugurazione è un caso nazionale

La foto dell’inaugurazione di Vinitaly racconta di una realtà a dir poco scoraggiante. Stessa situazione nel mondo del naturale

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