Paolo Foradori dell’azienda Hofstรคtter di Termeno ci ha lasciati nella notte del 22 dicembre 2020 a 85 anni. Presente di Vini d’Italia sin dalla prima edizione (1988) รจ stato premiato innumerevoli volte per i suoi vini, a partire dal Pinot Nero di cui รจ stato un indiscusso interprete in Alto Adige.
A lui si deveย l’esaltazione dell’altopiano di Mazon come terroir ideale per la coltivazione di questo vitigno cosรฌ come la valorizzazione del Gewรผrztraminer che, grazie alla sua interpretazione, ha evidenziato le caratteristiche di vino elegante e complesso. La sua battaglia per l’introduzione della menzione Vigna in etichetta ha fatto scuola e ha permesso ai vini Dop altoatesini di fare un ulteriore salto di qualitร dando sostanza alle differenze e alle diverse vocazioni territoriali. Il Barthenau Vigna S.Urbano Pinot Nero, il Barthenau Vigna S. Michele Pinot Bianco, il Gewรผrztraminer Vigna Kolbenhof e il Lagrein Vigna Steinraffler sono diventati dei classici non solo per l’azienda Hofstรคtter ma anche del vino altoatesino.
Paolo Foradori, nato Bolzano nel 1935, discende da una famiglia di origine trentina. Suo padre Vittorio Foradori, avvocato e appassionato di viticoltura, negli anni Trenta aveva comprato tre masi con terreni annessi sullโaltopiano di Mazon, sopra il paese di Egna, in Alto Adige. Contrariamente allโidea del padre, che per suo figlio intravedeva la carriera in uno studio legale, Paolo Foradori decise di intraprendere la carriera enologica. La svolta arrivรฒ nel 1959, quando Paolo Foradori sposรฒ Sieglinde Oberhofer, discendente della nota famiglia vitivinicola Hofstรคtter di Termeno. Nacque cosรฌ lโattuale tenuta che โ cosa unica per una azienda a conduzione familiare โ possiede vigneti sullโuna e sullโaltra sponda della Valle dellโAdige. A Martin Foradori e a tutta la famiglia, le piรน sentite condoglianze del Gambero Rosso.
a cura di Andrea Gabbrielli
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