Vini economici (ma buoni) per la Vigilia di Natale: 10 etichette sotto i 20 euro da abbinare agli spaghetti con le vongole

L’altro grande must sulle tavole italiane della Vigilia di Natale (soprattutto quando iniziamo a spostarci verso Sud) è rappresentato dagli spaghetti con le vongole. Anche qui, essere categorici con la ricetta è abbastanza inutile: ciò che conta è che le vongole siano freschissime, che l’aglio sfrigoli in abbondante olio, che deve essere molto buono, e poi un po’ di prezzemolo a dare quella sfumatura erbacea che sta tanto bene sul piatto. A piacere un po’ di peperoncino, ma anche qualche pomodorino buttato in padella giusto per dare un po’ di colore. E poi la pasta: il segreto di un buon piatto di spaghetti con le vongole è la mantecatura. Se ben lavorata in padella, mescolata e saltata con esperienza, avrete nel vostro piatto quella golosa cremina che regala una voluttuosa sapidità.

I vini con il migliore rapporto qualità-prezzo da abbinare agli spaghetti con le vongole

E allora che cosa ci abbiniamo? Sapidità chiama sapidità: abbiamo optato per vini che si accostano al piatto seguendo questo registro, magari aggiungendo un pizzico di sensazioni agrumate che pure si spostano a meraviglia con questi sapori. Li abbiamo scelti all’interno del  Berebene 2024 di Gambero Rosso, la guida che premia i vini dal miglior rapporto qualità prezzo, bottiglie reperibili a meno di 20 euro in enoteca o on-line.

• Cirò Bianco Capo a Frutto 2021 – Vulcano Wine
• Costa d’Amalfi Ravello Bianco Selva delle Monache 2022 – Ettore Sammarco
• Stara Brajda 2022 – Lupinc
• Riviera Ligure di Ponente Pigato Braje 2022 – Durin
• Capriano del Colle Fausto 2022 – Lazzari
• Infatata 2022 – Caravaglio
• Orvieto Cl. Sup. Panata 2021 – Argillae
• Lison Cl. 150 2021 – Borgo Stajnbech
• Gavi del Comune di Gavi Minaia 2022 – Nicola Bergaglio
• Offida Pecorino Mida 2022 – Maria Letizia Allevi

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