L’Irpinia è il bacino campano nel quale è possibile trovare dei bianchi folgoranti. Qui ci concentriamo sul Fiano di Avellino, che conferma la sua essenza di grande bianco italiano. I vini che abbiamo assaggiato per le degustazioni della guida Vini d’Italia 2024 sono forse leggermente più pronti del passato, ma dove manca la capacità di resistere agli urti del tempo, si guadagna in piacevolezza e immediatezza, che sono parametri comunque da non sottovalutare. Le nuove tipologie che si fregiano del nome Riserva in etichetta, tanto per i Fiano quanto per i Greco, secondo noi sono in grado di garantire sia longevità, sia eleganza, sia sapore: la lista dei Tre Bicchieri è solo un inizio per invitarvi a cercarli e ad assaggiarli.
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