Le bollicine di Bellavista per una serata speciale con vista sul Golfo di Napoli

Gambero Rosso e Bellavista vi danno appuntamento a Napoli il 2 dicembre 2025 (ore 20.30) presso il Bidder Terrace, Cocktails&Alldaydining del Grand Hotel Parker’s con una serata speciale, “Eleganza in Bolle. Bellavista Sparkling Night”, che prevede una cena degustazione di cui sono protagoniste quattro etichette (tre Franciacorta e un Curtefranca) tra le più rappresentative dell’azienda vitivinicola di Erbusco (BS), abbinate alle portate del menu ideato per l’occasione dallo chef Luca Iannone.

Il Bidder Terrace, Cocktails&Alldaydining del Grand Hotel Parker’s si trova al 6° piano da dove si può godere di un’incantevole vista sul Golfo di Napoli.

Bellavista. È il primo anno che i vini dell’azienda fondata nel 1977 – da anni punto di riferimento della Franciacorta –  nascono dalla collaborazione tra Francesca Moretti e Richard Geoffroy, storico chef de cave di Dom Perignon. Un incontro che arricchisce ulteriormente l’eccellenza già riconosciuta delle bollicine Bellavista, portando una nuova prospettiva alla propria produzione. Lo stile dell’azienda rimane tuttavia invariato, con vini che esprimono la ricchezza del territorio franciacortino in una gamma raffinata e di grande carattere.

MENU E VINI IN ABBINAMENTO

Amuse Bouche a cura dello Chef Luca Iannone
in abbinamento:
Bellavista Franciacorta DOCG Alma Assemblage 2
***
Ricciola cotta in infusione di rosmarino con salsa liquida di scarola e croccante alle mandorle e pinoli
in abbinamento:
Bellavista Franciacorta DOCG Brut Teatro alla Scala 2021
***
Riso Acquerello cotto in acqua di pomodorino del piennolo, seppia abbrustolita e maionese di melanzane affumicate
in abbinamento:
Bellavista Franciacorta DOCG Riserva Vittorio Moretti 2018
***
Trancio di spigola cotta sulla pelle con purea si sedano rapa, zenzero e cavolo nero
in abbinamento:
Bellavista Curtefranca DOC Convento Santissima Annunciata 2023
***
Babarino al rum con salsa di frutti rossi ricotta di bufala e meringa

 Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 137

I posti sono limitati

Per partecipare è necessario prenotare al seguente link:
https://wa.me/390817612474

Bidder Terrace, Cocktails&Alldaydining del Grand Hotel Parker’s
2 dicembre 2025 |  20.30
Chef: Luca Iannone
e.mail: [email protected]

Tel. 081 761 24 74
C.so Vittorio Emanuele, 135 | Napoli

Le bollicine di Bellavista protagoniste della serata

Alma Assemblage 2 Franciacorta DOCG

Dal colore giallo brillante, mostra un perlage finissimo e persistente avvolto da una bollicina cremosa e puntiforme. Al naso offre un sottile profilo aromatico che si svolge in un esile gioco di fiori mediterranei, note agrumate, delicate note balsamiche, spezie dolci. Si fregia di freschezza in un eccepibile equilibrio di contrasti tra tensione e ricchezza espressiva, tracciati nel solco del puro stile Bellavista. Equilibrato, gentile, strutturato, questo Franciacorta rivela al sorso complessità e fragranza, modellato su una preziosa vena sapido-minerale. Pomelo, prugna bianca, delicate pennellate di miele millefiori, agrumi gialli canditi, sono la sintesi di un palato delizioso e ben definito, di prolungata lunghezza gustativa.

Brut Teatro alla Scala 2021 Franciacorta DOCG

Dal colore giallo di quarzo citrino, luminoso con riflessi dorati e brillanti. Il perlage si presenta fine, continuo e vivace. Ampio e avvolgente al naso, con profonda complessità floreale e aromatica. Note di fiori di sambuco e fiori d’arancio si intrecciano a erbe officinali e sentori esotici di ananas e frutta candita. Chiudono eleganti sfumature di incenso e pietra focaia, che ne definiscono il tratto minerale. Dalla struttura solida, croccante e armoniosa, sostenuta da una freschezza nitida e una tessitura fine. Nel finale è dinamico, avvolgente e di lunga persistenza minerale.

Riserva Vittorio Moretti 2018 Franciacorta DOCG

Dal colore giallo luminoso e brillante, presenta un perlage finissimo e persistente, è avvolto da una bollicina cremosa e puntiforme. L’espressione aromatica giunge lenta, mostrando garbatamente potenza e finezza. Una delicata palette di profumi accompagna forme tattili tracciate sulla purezza dello stile Bellavista. Nuance di fiori di bergamotto, magnolia, note agrumate, anice stellato, preziosi profumi di crema e talco, esplodono al naso in una ricchezza espressiva che abbandona ogni rigidità, varcando lentamente il ritmo dinamico del piacere. All’assaggio offre un susseguirsi di sfumature che si muovono con vigore tra naso e palato. Parla l’artigianalità, la maniacale attenzione per i dettagli, il terroir e l’annata che si traducono in una magia fatta di tensione e freschezza. Il ritmo dinamico dell’agrume, la delicata percezione della cera d’api, un pizzico di zenzero, la fragranza del frutto, si dipanano al palato in un susseguirsi di perfezione e armonia, in una profondità che pesa centralmente nel gusto.

Convento Santissima Annunciata 2023 Curtefranca DOC

Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi, al naso si presenta fresco e complesso, con note di agrumi canditi, miele, marzapane e susine bianche mature. L’intensità aromatica è ben definita e riflette chiaramente l’influenza del territorio, del clima e della vocazione del luogo d’origine. Il sorso è teso e dinamico, sostenuto da una piacevole sapidità minerale. La struttura è avvolgente, con richiami alla frutta gialla matura, all’anice stellato, al burro fuso e a lievi note di legno. Il finale è lungo, arricchito da sfumature di bergamotto che ne amplificano l’eleganza e la profondità.