Zeppole di San Giuseppe a Napoli: dove mangiare le migliori

Protagoniste assolute sui banchi delle pasticcerie in questo periodo, le zeppole di San Giuseppe sono una specialità tradizionale cui i napoletani sono molto affezionati. “Fritta o al forno?” È la frase che sentirete ripetere all’infinito entrando in una pasticceria, perché entrambe le scuole di pensiero hanno i loro proseliti.

Zeppola di San Giuseppe: fritta o al forno?

La diatriba si presenta puntuale ogni anno, ed è sempre accesa. Moltissimi, infatti, sostengono che ci debba essere devozione e rispetto verso la tradizione, che la vuole fritta. Ma – ragionandoci bene – la zeppola è una ciambella di pasta choux e, sicuramente, dà il meglio di sé al forno. Oppure no?

Lasciamo a ognuno il piacere di gustarla come meglio crede. In effetti l’usanza di prepararla fritta si è diffusa principalmente nelle case, dove le famiglie hanno sempre celebrato in maniera sentita questa festività preparando le zeppole tutti insieme, e il modo più facile di cuocere la ciambella è friggerla.

Nella sua semplicità, la zeppola, farcita con crema pasticcera e con le amarene, risulta particolarmente golosa, tanto che molte pasticcerie la propongono tutto l’anno, sia in versione originale, generosa nelle dimensioni, sia in formato mignon. Si usa spesso regalarla, o anche mangiarla camminando per le strade del centro storico, godendosi le bellezze di Napoli.

Dove comprare le zeppole di San Giuseppe a Napoli

Scaturchio piazza San Domenico Maggiore

Scaturchio

Partiamo dalla parte più antica della città, da piazza San Domenico Maggiore, dove troviamo la storica pasticceria Scaturchio. Il nome stesso viene automaticamente associato ai dolci napoletani: Giovanni Scaturchio arriva negli anni Trenta dalla Calabria e sdogana dai conventi la pasticceria. Erano da sempre state le suore, dentro le alte mura sacre, a portare avanti il grande patrimonio dolciario in città. Scaturchio ha fatto e rivoluzionato la storia, portando visione, crescita, sviluppo e tante cose buone. Attualmente l’insegna appartiene ad altri imprenditori, che stanno lavorando molto bene. Allora, godiamoci la zeppola seduti ai tavolini in piazza San Domenico, con il privilegio di essere circondati da almeno 2000 anni di storia. All’interno della Stazione Centrale, in piazza Garibaldi, c’è un’altra sede recente dove acquistare dolci da portare in viaggio, oppure fermarsi  in attesa del treno.

Scaturchio – piazza San Domenico Maggiore, 19 – scaturchio.it

Gran Caffè Gambrinus

Gran Caffè Gambrinus

Gran Caffè Gambrinus, che affaccia su piazza del Plebiscito e piazza Trieste e Trento, è un luogo storico di grande fascino. Caffè letterario che prende vita con l’Unità d’Italia, sono splendide le sue sale – mantenute nello stile e negli arredi originali – nelle quali è passata l’élite europea e mondiale. Tra i tanti dolci tradizionali, anche al Gambrinus, in questo periodo, il banco è straripante di zeppole, che si possono gustare nella  sala-galleria d’arte, o portare via.

Gran Caffè Gambrinus – via Chiaia, 1 – grancaffegambrinus.com

Pasticceria Mastracchio

Siamo a ridosso dei Quartieri Spagnoli, un altro percorso molto interessante da fare, sebbene totalmente diverso. Ci stacchiamo dai luoghi fastosi per addentrarci in un serrato incrocio di stradine popolari, pulsanti di vita. La Pasticceria Mastracchio è molto frequentata sia dai napoletani che dai turisti. Piccola, formato laboratorio più che pasticceria, dove tutto è molto buono. Una realtà a conduzione familiare, con un’esperienza alle spalle di diverse generazioni. È particolarmente piacevole ritrovare un clima e un’accoglienza pop, colorita dalla gentilezza dei napoletani di altri tempi, sempre pronti a scambiare due chiacchiere con chiunque entri.

Pasticceria Mastracchio – via Cedronio, 13 

Chalet Ciro

Chalet Ciro

Chi viene a Napoli ha come tappa fissa il Lungomare, uno dei più belli al mondo. Indirizzo d’obbligo è Chalet Ciro, anche questo un simbolo della città. Da piccolo punto di ristoro, è incredibilmente cresciuto nel tempo, e la pasticceria si fa apprezzare per la qualità dei prodotti. Nel dehors c’è pienone ai tavoli vista mare, ma noterete pure gente in fila per acquistare i dolci di Ciro. Impeccabile la sua zeppola, e curatissimo il packaging da asporto.

Chalet Ciro – via Caracciolo – chaletciro1952.com

Pasticceria Primavera

Pasticceria Primavera

C’è chi lo chiama I Vergini – nome originale – e chi Quartiere Sanità. È vicinissimo al Museo Archeologico Nazionale di Napoli, attrazione internazionale. All’inizio di via Vergini c’è il bar pasticceria Primavera, nome storico molto noto. La bellezza di venire da Antonio Petricelli sta nell’esperienza autentica che ancora si vive. La gente del quartiere ne ha fatto un luogo di incontro, di scambio di chiacchiere al banco, e chi ti accoglie lo fa sempre con il sorriso e con la battuta pronta. Proprio la zeppola è uno dei prodotti che lo ha reso famoso.

Pasticceria Primavera – via Vergini, 66 –  pasticceriaprimaveranapoli.it

Pasticceria Mignone

Pasticceria Mignone

Poco distante, in piazza Cavour – e un po’ nascosta dalle tante attività della piazza – incontriamo la storica Pasticceria Mignone. Entrando si viene accolti da una pasticceria old style, nel senso che il locale è piccolo (è dedicato esclusivamente all’asporto) e occupato totalmente dal banco, sempre ricco di dolci partenopei in qualsiasi periodo dell’anno. Nel retrostante laboratorio, a gestire la produzione ci sono Ugo Mignone e suo figlio Raffaele, persone solari e appassionate, che amano intrattenersi con i clienti. La zeppola di San Giuseppe è un loro cavallo di battaglia, al quale tengono moltissimo, tanto da tenerla sempre in produzione, 12 mesi l’anno.

Pasticceria Mignone – piazza Cavour, 145 – instagram.com/pasticceria_mignone/

Di Costanzo

Una realtà consolidata, grazie all’impegno di più generazioni di pasticceri. Attualmente è Mario Di Costanzo a dirigere i lavori, e ad avere spinto sull’innovazione con molti dolci signature. Il grande banco impegna l’intero spazio della pasticceria, piccola nelle dimensioni, dal design curatissimo e moderno. Mario è un pasticcere molto conosciuto per le sue creazioni, sempre pronto a sfornare novità al passo con i tempi. Inoltre è un rinomato maestro cioccolatiere, un inarrestabile artista del design sia della pasticceria che della cioccolateria, che ha saputo portare in città una ventata creativa. Nonostante ciò, la zeppola qui è rigorosamente tradizionale, e viene preparata sia fritta che al forno.

Di Costanzo – Piazza Cavour, 133 – instagram.com/pasticceriadicostanzo/