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Notizie / Speciali / Archivio articoli in "Sostenibilità"
Sostenibilità

Claudia Zoani – Metrofood

Il miglior ristorante emergente del mondo è in Egitto. E lo ha aperto un italiano

La World's 50 Best ha nominato io ristorante emergente dell'anno. E a sorpresa viene premiato un ristorante egiziano cambiando le tradizionali traiettorie gourmet.

Il minestrone alla genovese che non ti aspetti: ecco la ricetta da provare subito

Niente fritti, crudi o spaghetti alle vongole. Al ristorante Venti di Ventimiglia il giovane chef Manuel Marchetta propone una cucina d'autore che si allontana dagli stereotipi e le banalità del lungomare. In carta, ad esempio, c'è il minestrone alla genovese per il quale abbiamo chiesto la ricetta

Nel neonato Parco Nazionale del Matese c'è un ristorante nascosto in uno splendido borgo medievale

Un ristorante intimo e panoramico dove tradizione e creatività si incontrano ogni giorno in piatti sorprendenti, tra ingredienti locali e ricette sempre nuove

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Sostenibilità

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Claudia Zoani - Metrofood

Claudia Zoani, Coordinatrice e Ricercatrice ENEA, Metrofood – è intervenuta al Global Summit sulla Sostenibilità sul tema: Ricerca, investimenti, PNRR per la crescita del sistema Agrifood. METROFOOD-IT, l’infrastruttura di ricerca a supporto dei sistemi agroalimentari METROFOOD-IT è l’infrastruttura di ricerca nazionale che mira a supportare la ricerca e l’innovazione nel settore agroalimentare attraverso lo sviluppo […]

  • Gambero Rosso

Luigi Cembalo - AgriTech

Luigi Cembalo, Professore Dipartimento di Agraria Università Federico II – AgriTech, è intervenuto al Global Summit sulla Sostenibilità sul tema: Ricerca, investimenti, PNRR per la crescita del sistema Agrifood. Relazione di Luigi Cembalo L’implementazione della cosiddetta eco-innovazione è riconosciuta come un modo rapido ed efficiente per aumentare la competitività del settore agroalimentare, con impatti positivi […]

  • Gambero Rosso

Guglielmo Auricchio - Export Manager e CSR Gennaro Auricchio SpA

Guglielmo Auricchio, Export Manager e CSR Gennaro Auricchio S.p.A., è intervenuto al Global Summit sulla Sostenibilità invitato sul palco da Paolo Cuccia, Angelo Riccaboni e Massimiliano Cattozzi a raccontare la propria esperienza. Guglielmo Auricchio Export Manager e CSR Gennaro Auricchio S.p.A > Scopri tutti i contenuti Fondazione Gambero Rosso per la Sostenibilità

  • Gambero Rosso

Luca Vincenzini - Murano Straws

Luca Vincenzini, CEO E Fondatore Murano Straws, è intervenuto al Global Summit sulla Sostenibilità invitato sul palco da Paolo Cuccia, Angelo Riccaboni e Massimiliano Cattozzi a raccontare la propria esperienza. Luca Vincenzini CEO e Fondatore Murano Straws > Scopri tutti i contenuti Fondazione Gambero Rosso per la Sostenibilità

  • Gambero Rosso

Daniela Pesce - Enologo "La Maranzana" e Presidente Assoenologi Piemonte

Daniela Pesce, Enologo “La Maranzana”, Presidente Assoenologi Piemonte, è intervenuto al Global Summit sulla Sostenibilità invitata sul palco da Paolo Cuccia, Angelo Riccaboni e Massimiliano Cattozzi a raccontare la propria esperienza. Daniela Pesce Enologo “La Maranzana”, Presidente Assoenologi Piemonte > Scopri tutti i contenuti Fondazione Gambero Rosso per la Sostenibilità

  • Gambero Rosso

Claudia Notario - Salcheto

Claudia Notario, Sales Marketing Manager Salcheto, è intervenuta al Global Summit sulla Sostenibilità invitata sul palco da Paolo Cuccia, Angelo Riccaboni e Massimiliano Cattozzi a raccontare la propria esperienza. Salcheto è un’impresa che da quasi vent’anni si impegna in ambito di sostenibilità: prima azienda al mondo ad aver calcolato un’impronta di carbonio del vino, primo […]

  • Gambero Rosso

Alessandro Lopa - Guido Gobino

Alessandro Lopa, Sustainability Coordinator Guido Gobino, è intervenuto al Global Summit sulla Sostenibilità invitato sul palco da Paolo Cuccia, Angelo Riccaboni e Massimiliano Cattozzi a raccontare la propria esperienza. Alessandro Lopa Sustainability Coordinator Guido Gobino > Scopri tutti i contenuti Fondazione Gambero Rosso per la Sostenibilità

  • Gambero Rosso

Antonello Ciotti - Petcore Europe

Antonello Ciotti, Presidente di Petcore Europe, è intervenuto al Global Summit sulla Sostenibilità sul tema: Ricerca, investimenti, PNRR per la crescita del sistema Agrifood. Antonello Ciotti Presidente Petcore Europe > Scopri tutti i contenuti Fondazione Gambero Rosso per la Sostenibilità

  • Gambero Rosso

Maurizio Cortese - NEVA SGR

Maurizio Cortese, Business Development Director di NEVA SGR, è intervenuto al Global Summit sulla Sostenibilità sul tema: Ruolo strategico dell’innovazione. trasporti, logistica e servizi. Maurizio Cortese Business Development Director, NEVA SGR > Scopri tutti i contenuti Fondazione Gambero Rosso per la Sostenibilità

  • Gambero Rosso

Proposte di cucina sostenibile e degustazione vini certificati Equalitas

In occasione della seconda edizione del Global Summit che si è tenuto a Torino il 31 gennaio 2024 – organizzato dalla Fondazione Gambero Rosso in collaborazione con Santa Chiara Next – Università di Siena e grazie al supporto di Intesa Sanpaolo (che ha ospitato l’evento nella sua sede torinese: il Grattacielo realizzato da Renzo Piano) […]

  • Gambero Rosso

Global Summit sulla Sostenibilità. Report, video e foto della seconda edizione

Migliore redditività per le aziende bio e con una governace under 40. Sono alcune delle evidenze venute fuori dalla seconda edizione del Global Summit firmato Gambero Rosso dedicato alla transizione green. Global Summit. Senza sostenibilità non c’è crescita Sostenibile è etico, ma anche conveniente. È quanto è emerso dalla seconda edizione del Global Summit, organizzato  […]

  • Loredana Sottile

Francesco Liantonio - Valoritalia

Francesco Liantonio, Presidente Valoritalia, è intervenuto al Global Summit sulla Sostenibilità sul tema: Sostenibilità, valutazione e certificazione. Parlare al mondo del vino è più facile perché è un interlocutore compatto, mentre nell’agroalimentare le filiere sono tante e diverse tra loro, ma a breve sarà presentata una nuova certificazione che riguarderà proprio il food (l’appuntamento è […]

  • Gambero Rosso
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Gli abitanti della regione dell'Alentejo definiscono un "ecocidio" la continua espansione dell'olivo come monocoltura in impianti superintensivi. Oltre al problema della monocoltura c'è quello legato al bacino di Alqueva, il più grande lago artificiale dell'Europa occidentale utilizzato solo dai grandi gruppi industriali legati alla produzione olearia

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