Dal 1949, la “Macelleria Equina Pellegrini” nella sede storica di Porta Venezia è un riferimento per la carne a Milano. Con il tempo, al cavallo si sono affiancate altre carni, sempre di grande qualità e, più di recente, si aggiunta un’altra macelleria-bistrot a Città Studi. Oggi l’insegna ha una doppia anima: quella di macelleria storica, dove comprare tagli di carni sceltissime, salumi di produzione propria, piatti pronti e cibi selezionati e quella di luogo in cui mangiare andando sul sicuro, a pranzo in entrambe le sedi (il giovedì sera, a cena, a Città Studi). Tra le preparazioni, sempre a base di carne e che variano giornalmente, imperdibile il brisket e soprattutto le tartare, morbide, leggere e succose.
Ultima valutazione effettuata nel 2024
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
