Aiutaci a scrivere la prossima Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia

Hai una torrefazione del cuore? Conosci un piccolo laboratorio artigianale che tosta caffè eccezionale vicino casa? Hai scoperto un torrefattore che sceglie solo i migliori caffè di alta qualità e ha un’estrema cura per ogni dettaglio della lavorazione? È arrivato il momento di farcelo sapere. La redazione di Gambero Rosso, assieme ai curatori Andrej Godina e Mauro Illiano, sta lavorando alla nuova edizione della Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia, e quest’anno vogliamo che sia ancora più partecipata. Per questo motivo, lanciamo un’iniziativa aperta a tutti i lettori, appassionati, baristi, home brewer e coffee lover: raccontateci le vostre torrefazioni preferite! Il mondo delle torrefazioni italiane è fatto di tante aziende spesso poco conosciute: ci sono quasi mille aziende distribuite su tutto il territorio nazionale e ciascuna diede ha una bellissima e avvincente storia da raccontare. Accanto ai marchi più noti, esiste un tessuto di piccole realtà artigianali, spesso a conduzione familiare e attive da generazioni, che con grande passione selezionano i caffè crudi provenienti da tutto il mondo e li tostano con grande maestria. Sono aziende che custodiscono competenze e tradizioni che meritano di essere raccontate, valorizzate e recensite.

Che si tratti della torrefazione storica della vostra città, di un micro roaster scoperto in viaggio o del brand che scegliete ogni giorno per preparare il vostro caffè a casa, con la moka, la napoletana o in espresso, la vostra segnalazione può fare la differenza.

Come partecipare?

Per segnalare la vostra torrefazione del cuore è semplice, scrivete alla redazione di Gambero Rosso indicando il nome della torrefazione, l’indirizzo, il perché secondo voi merita di essere segnalata (anche solo poche righe!), il prodotto o la miscela da voi preferita e eventuali link o contatti utili. Potete inviare le vostre segnalazioni via email all’indirizzo [email protected] oppure commentare direttamente sotto i nostri post dedicati sui canali social ufficiali.

Perché lo facciamo?

L’Italia è ricchissima di realtà che lavorano con passione e competenza per offrire un caffè di qualità, ma molte di queste sono ancora poco conosciute. La Guida dei caffè e delle torrefazioni d’Italia nasce proprio per raccontare e valorizzare queste eccellenze, da Nord a Sud, premiando chi seleziona i migliori caffè e li tosta al meglio, chi è in grado di offrire un caffè più sostenibile e socialmente responsabile. Con il vostro contributo, possiamo costruire una mappa sempre più completa e autentica del grande patrimonio caffeicolo italiano.

Scriveteci e il vostro caffè preferito potrebbe essere recensito in guida!