Al Mercato Centrale di Firenze ha aperto una "piccola" grande biscotteria

Si chiama La bottega dei biscotti al cioccolato caldi il nuovo arrivato al al primo piano del Mercato Centrale di Firenze, lo spazio che per primo ha tradotto le idee di Umberto Montano in realtà (cui poi sono seguiti Roma, Torino, Milano).

Il format punta reinterpretare i biscotti come dessert; a firmarlo sono i fratelli Lunardi, che in molti conoscono per i grandi lievitati delle feste (frequentemente presenti anche nella parte alta delle nostre classifiche di panettoni, pandori e colombe) ma che dal 1966 sono espressione di artigianato dolciario a tutto tondo, a partire proprio dai biscotti, quelli al cioccolato con i pezzettoni, i classici di casa Lunardi.

Qui vengono proposti in quattro varianti – doppio cioccolato fondente, cioccolato e nocciola Piemonte, cioccolato e cocco, cioccolato e arancia italiana candita, ma non mancheranno edizioni speciali e varianti stagionali – e in una nuova veste, non solo per la lavorazione a vista, ma anche perché serviti caldi con panna montata come un dessert semplice e casalingo (ma per chi preferisce c’è anche una box per il take away dei biscotti incartati singolarmente per salvaguardare aroma e freschezza).

Sfornati a ritmo costante – con il contributo fondamentale dell’aroma che fa da biglietto da visita alla nuova bottega – si riconoscono per il packaging coloratissimo, anch’esso ormai marchio di fabbrica di Lunardi, che al Mercato centrale portano anche i Cantucci toscani, e tutta la collazione di biscotti, il panforte e le altre specialità.

Mercato Centrale – Firenze – Piazza del Mercato Centrale / Via dell’Ariento – primo piano