Il Premio di Carta dei Vini dell'Anno della guida Top Italian Restaurants ci porta a Melbourne. Il riconoscimento va a Caterina's Cucina e Bar, il locale aperto da Caterina Borsato nel lontano 1995. La qualità delle collezioni di vino italiano all'estero è impressionante, ci capita sempre più spesso di trovare bottiglie introvabili a 10mila chilometri di casa, tanto nei ristoranti curati, quanti nei bar o nelle pizzerie. La lista di Caterina ben sintetizza quello che cerchiamo in una carta: ricerca, originalità, accessibililità dell'offerta. Si parte con una selezione di oltre 20 opzioni al bicchiere, con vere chicche come il vermouth di Silvio Carta o, tra piccolissimi vigneron come Biovio, tra scelte italiane e un valido sguardo sul mondo. Molto fruibile anche l'ampia proposta di mezze bottiglie, mentre la carta è ben segmentata tra suddivisioni geofrafiche e varietà, per una proposta ampia, profonda, ma mai museale. I prezzi, infatti, sono assolutamente medi se paragonati a quelli di altri ristoranti della città.
Un punto di riferimento per gli amanti del buon bere
Nel tempo Caterina è riuscita a costruirsi un grande seguito tra gli abitanti di Melbourne, tanto nella comunità italiana quanto tra i locali. I mobili, il vintage e il marmo conferiscono al locale un'atmosfera casuale ed elegante, mentre la cucina propone piatti della tradizione italiana con buon rigore ed esecuzione. Sapori semplici e diretti, dal baccalà mantecato alle tagliatelle fatte in casa al ragù o il pesce spada alla griglia con una sfoglia di melanzane. Non mancano, inoltre, le serate a tema con produttori italiani per un'esperienza a tutto tondo a oltre 20 ore di volo dall'Italia.
