La Toscana ben rappresenta la tendenza di tutto il Centro Italia negli ultimi anni: si osserva un’estrema variabilità produttiva da un anno all’altro e una graduale riduzione della produttività anche negli anni considerati di carica. Ed è così che si è arrivati quest’anno a un calo di circa il 40% rispetto alla scorsa campagna olearia, passando da 20mila a poco più di 12mila tonnellate. Detto ciò questa si conferma una regione che crede fortemente in se stessa, che ha capito che la qualità è un sistema complessivo fatto di paesaggio, racconto, prodotto e che lavora per non tradire mai il rapporto emotivo che ha creato con l’immaginario di milioni di persone nel mondo. Tutto questo tenendo gli occhi ben aperti sull’internazionalizzazione delle imprese e su una comunicazione capace di andare oltre lo storytelling e parlando di prodotti.
Carciofo, mandorla, sensazioni di erba tagliata, note balsamiche e vegetali. Questi sono solo alcuni dei sentori che caratterizzano la trama aromatica dei migliori oli toscani. Oli di grande eleganza e potenza che abbiamo potuto apprezzare anche in questa annata a tratti difficile. Qui le produzioni che hanno raggiunto il massimo punteggio.
a cura di Indra Galbo
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
