Piemonte e Toscana in testa, con il Barolo star indiscussa dell'anno, ma non mancano sorprese e scoperte da tutte le altre regioni. Ecco la mappa vitivinicola d'Italia che emerge dalla guida Vini d'Italia 2015 commentata dai tre curatori. Con in anteprima, le 47 etichette per la prima volta Tre Bicchieri
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SOMMARIO
VINI D’ITALIA – Tutto quello che avreste voluto sapere sulla guida del Gambero Rosso. Le anteprime dei curatori
STIME OIV – Produzione mondiale in calo: -6%. Francia torna al primo posto, seguita dall’Italia. Salgono i consumi
OCM – Il vino ha utilizzato quasi il 100% del budget. Bene promozione e ristrutturazione, crescono gli investimenti
MERCATI – In ribasso il clima di fiducia dell’industria del vino. Per Ismea pesa il -15% sulla vendemmia
CONSORZI – Vendite ok per la Barbera d’Asti. Dal 2015 erga omnes al via per cinque Doc e Docg
EVENTI – Decima edizione del Salone del Gusto di Torino. Gli appuntamenti del vino da non perdere
RUSSIA – 250 milioni di euro da investire in Crimea: ecco i piani del Cremlino per il vino. E l’import Ue?
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
