Dopo il Paesaggio vitivinicolo del Piemonte, un'altra prima volta per l'Italia del vino: anche l'alberello pantesco è Patrimonio dell'Umanità. Non era mai successo per una pratica agricola. E arriva anche il logo in bottiglia
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SOMMARIO
UNESCO – L’alberello di Pantelleria è Patrimonio dell’Umanità. E ora cosa succederà?
L’INTERVISTA – Come mutano gusti e carte dei vini. Lo dice il miglior sommelier d’Italia
FOCUS – Vendemmia avara in Piemonte. L’export risolleva l’umore delle aziende
RICERCA – Bollicine e terroir: svelati i 2 mila componenti aromatici del Trentodoc
BILANCI – A Soave cala il fatturato, ma la remunerazione si mantiene a livelli record
EVENTI – Ecco dove degustare grandi vini a piccoli prezzi. Arriva la guida Berebene
ASIA – Sarà il mercato più promettente da qui al 2019. Lo dice il rapporto Iwsr
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
