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Notizie Settimanale 28 aprile 2016

Settimanale

28 aprile 2016

Le strategie dei principali player nella Gdo, tra ricerca di nuovi formati e politiche per la qualità dei vini daily. Il mercato 2015 scende a volume, ma la spesa dei consumatori è cresciuta dell'8% tra 2009 e 2015

di Gambero Rosso

28 Aprile, 2016

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di Gambero Rosso

28/04/16

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Sommario

BRIK – Il formato-cartone tiene ancora in Gdo. Le strategie dei principali player italiani

EMIRATI – Può un Paese musulmano rivelarsi un buon mercato per il vino? Il Gambero a Dubai

FUSIONI – Matrimonio tra Caldaro ed Erste&Neue: nasce la più grande cooperativa altoatesina

NOMINE – Il Barolo sceglie Pecchenino, Orcia e Cortona riconfermano Cinelli e Giannoni

EXPORT – Cresce la domanda nei Paesi Terzi, ma è delusione Italia: gli altri produttori ci doppiano

DEAL – Birra del Borgo acquistata dal colosso Ab InBev. Ed è subito boicottaggio degli artigiani

BORDEAUX – Storica presa di posizione: Anche il Civb a favore della riduzione dei pesticidi.

Il personaggio | “Giorgione è un genio, ha portato in tv la cucina vera. Per me è un padre a tutti gli effetti". Intervista a Giuseppe Siragusa

di Antonella Dilorenzo

Lo affianca in cucina da molti anni, ma ha anche un ristorante tutto suo. Quando aveva 14 anni è entrato a far parte della sua famiglia

Ciak si mangia | La cucina italiana raccontata da Stanley Tucci ha un unico difetto: è troppo perfetta

di Sabina Montevergine

Dopo il successo di Searching for Italy, l’attore statunitense torna a esplorare il Belpaese con uno sguardo più attento all’innovazione, alla sostenibilità e alle storie imprenditoriali che ruotano attorno al cibo

Stock | La vendemmia e le giacenze di vino italiano sono ancora alte

di Gianluca Atzeni

I volumi complessivi sono lontani da una situazione che può definirsi in equilibrio. Da segnalare come i bianchi Dop calino più rapidamente di rossi e rosati, rispecchiando gli ultimi trend di consumo

Cono o coppetta? | Dove mangiare un ottimo gelato a Bologna

di Gambero Rosso

C’è la gelateria famosa per il gusto zenzero, chi propone la versione gelata del latte in piedi, chi è specializzato nei gusti salati o l’indirizzo dove non si può non assaggiare il malaga

Il dolce ritrovato

Cos’è e dove mangiare lo zuccotto, l'antico dolce di Firenze inventato da un architetto

Nel Cinquecento Buontalenti lo creò in onore di Caterina de’ Medici. La ricetta originale rinvenuta alcuni anni fa nella biblioteca nazionale fiorentina grazie a un colpo di fortuna

Mara Nocilla

Rubriche

Vietato ai minori

“Giorgione è un genio, ha portato in tv la cucina vera. Per me è un padre a tutti gli effetti". Intervista a Giuseppe Siragusa

Lo affianca in cucina da molti anni, ma ha anche un ristorante tutto suo. Quando aveva 14 anni è entrato a far parte della sua famiglia

Antonella Dilorenzo

Vietato avere fame

Luci e ombre di Ozempic, il farmaco anti diabete usato per dimagrire

Intervista a Nicola Villa, giornalista ed editor di Altreconomia, che ha scritto il primo libro italiano che indaga sulle implicazioni economiche, sociali e culturali dei farmaci dimagranti

Beatrice Sciarrillo

I ristoranti del futuro

"La cucina non deve più ruotare intorno allo chef"

Il cuoco del Vero di Venezia ci dice la sua sul futuro della ristorazione: vegetale, globale nelle influenze, e ritagliata sull’ospite. Gli italiani? Sono i clienti più ostili

Anna Muzio

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