Le strategie dei principali player nella Gdo, tra ricerca di nuovi formati e politiche per la qualità dei vini daily. Il mercato 2015 scende a volume, ma la spesa dei consumatori è cresciuta dell'8% tra 2009 e 2015
Sommario
BRIK – Il formato-cartone tiene ancora in Gdo. Le strategie dei principali player italiani
EMIRATI – Può un Paese musulmano rivelarsi un buon mercato per il vino? Il Gambero a Dubai
FUSIONI – Matrimonio tra Caldaro ed Erste&Neue: nasce la più grande cooperativa altoatesina
NOMINE – Il Barolo sceglie Pecchenino, Orcia e Cortona riconfermano Cinelli e Giannoni
EXPORT – Cresce la domanda nei Paesi Terzi, ma è delusione Italia: gli altri produttori ci doppiano
DEAL – Birra del Borgo acquistata dal colosso Ab InBev. Ed è subito boicottaggio degli artigiani
BORDEAUX – Storica presa di posizione: Anche il Civb a favore della riduzione dei pesticidi.
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
