Gli Emirati Arabi si confermano il Paese più contraddittorio fino ad ora incontrato, tra crescite vertiginose, rischio saturazione, tassazione altissima e restrizioni molto forti sui consumi. Due gli importatori di alcolici e tanti gli chef e le cantine italiane che guardano con interesse a questo mercato. Il punto dal nostro Worldtour
MERCATI – Dazi alle stelle, forti divieti, ma Dubai attira sempre più chef e cantine. In attesa dell’Expo
ANTEPRIME – Palermo ospita Sicilia en Primeur. Per la prima volta apertura anche al pubblico
OCM – “Non tornare in un mercato dove si è già stati per 5 anni”. La regola che mette a rischio la promozione
PAC – Se l’agricoltura paga il conto della Brexit: l’Ue annuncia il taglio dei fondi del 5%. I commenti
LAVORO – Record di occupati nei campi e di iscritti negli istituti agrari. I giovani ci credono
FRODI – In Puglia scoperte 900 tonnellate di zucchero per sofisticare il vino. Nessuna Doc coinvolta
CONSUMI – La Scozia introduce il prezzo minimo per l’alcol. E se venisse esteso agli altri Paesi Ue?
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
