Grandi centri vitvinicoli, ma piccoli centri abitati. Un binomio diffuso che va preservato. Come? Ecco cosa propongono le Città del Vino e come si sono organizzati alcuni comuni italiani. Le case history di Montalcino, Morro d'Alba, Guardia Sanframondi e Chambave
TERRITORI – Come ripopolare i centri vitivinicoli? Da Montalcino a Chambave, le case history di successo
VENDEMMIA – Produzione mondiale a 282 mln di ettolitri; Italia prima. Le previsioni dell’Oiv
AGROALIMENTARE – Outlook 2020 positivo: crescono fatturato e redditività. Le stime Crif-Nomisma
AGRICOLTURA – Il settore primario tiene su il Pil. Ma intanto il maltempo fa danni per 150 mln di euro
EXPORT – Veneto la regione più virtuosa, Piemonte supera Toscana. Ecco chi sale e chi scende
DENOMINAZIONI – È corsa alla Ribolla Gialla. Crescono le superfici e la ricerca va in aiuto delle aziende
CANTINE – Bertolini è nuovo general manager Biondi Santi. Ruffino raddoppia nel Prosecco
GUIDE – Dalle enoteche al top ai locali con le migliori cantine. Tutto il vino di Ristoranti d’Italia 2019
ESTERI – Nel Regno Unito nuove tasse sul vino. Aumento dei prezzi a partire da febbraio
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
