La traslazione dei vitigni più al Nord e più in alto sarà la giusta risposta al surriscaldamento del Pianeta? Le aree produttive del Sud si salveranno dalla desertificazione? Al Merano Wine Forum il confronto tra gli esperti.
SOMMARIO
CLIMA – Da quali zone rischia di scomparire la vite nei prossimi 50 anni? Esperti a confronto
TAPPI – Resiste il sughero d’alta gamma: in campo i grandi player mondiali. Ecco le prossime mosse
XYLELLA – Ancora bloccato il commercio delle barbatelle di Otranto. L’allarme di produttori e vivaisti
FOCUS – La Doc Arcole compie 15 anni e guarda al nuovo sistema autorizzativo. I progetti futuri
TOSCANA – Meno Buy Wine, più Enoteca Italiana. Cambia la strategia promozionale della Regione
EXPO – A taste of Italy oltre le attese: 2,1 mln di visitatori e premio come miglior padiglione monotematico
ESTERI – Shopping di vino in aeroporto: a Dubai acquisto record da 15 mila euro per Lafite 1895
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
