È il Prosecco il vino più stoccato nelle cantine italiane. Giacenze vitivinicole di ottobre in aumento sul 2024

Ottobre è tra i mesi con più vino nelle cantine italiane, che hanno terminato la raccolta uve per la nuova annata stimata ufficialmente a settembre scorso a 47 milioni di ettolitri. Normale, in questo periodo, registrare numeri importanti. Però, i livelli del 2025 sono relativamente alti rispetto a un mercato in rallentamento, a giudicare dai numeri del report Cantina Italia, curato dall’Icqrf. Nel complesso, i prodotti vinicoli presenti al 31 ottobre negli stabilimenti italiani superano i 73 milioni di ettolitri, di cui 44,5 milioni di vino, 14,3 milioni di mosti e altri 14,3 milioni di vino nuovo ancora in fermentazione. Rispetto a un anno fa, gli stock di vino sono superiori del 5,2% (+23,8% su settembre 2025), quelli dei mosti del 6,9% (+67,4% su settembre) e quelli dei vini nuovi ancora in fermentazione del 6,2% (+211,3% su settembre).

Vendemmia in rialzo

Effetti di una vendemmia in lieve rialzo quantitativo (pur sempre sotto i 50 milioni di ettolitri), di un mercato che va a rilento sul fronte interno e in negativo sul fronte export, di strategie nazionali per evitare la sovrapproduzione che non ci sono, anche se bisognerà vedere se ci sarà una revisione al ribasso delle stime produttive del 2025 e occorrerà aspettare i dati definitivi di Agea, a inizio 2026, per sapere quanto vino è stato prodotto quest’anno, dopo un 2024 sopra le attese, a 44 milioni di ettolitri. In ogni modo, le giacenze sono pur sempre una cartina al tornasole per provare a dare un quadro complessivo.

La classifica per tipologie e regioni

All’interno della categoria dei vini, i Dop, a 24,7 mln/hl, hanno una netta prevalenza visto che pesano ormai per il 55,7% delle giacenze, con i bianchi (27,1% di quote) leggermente sopra i rossi (26,9%) e i rosati a 1,7 per cento. La restante torta è suddivisa tra vini Igp (11,2 mln/hl) che occupano il 25,3% delle quote (6,2 mln/hl di rossi e 4,6 mln/hl di bianchi), i vini varietali (appena 1,5% di quote) e i generici (vini comuni da tavola) a quota 17,6% (7,8 mln/hl). I rapporti di forza sono sostanzialmente invariati rispetto a quelli di un anno fa.

Il Veneto, guardando ai singoli territori, è la regione con maggiori giacenze di vino (26,6%, con ben 8,6 mln/hl di soli prodotti Dop) seguito da Emilia Romagna (12%, con 2,3 mln/hl di vini comuni e 1,8 mln/hl di Igp), Toscana (11,5%), Puglia (9,4%, con 1,96 mln/hl di Igp e 1,3 mln/hl di vini comuni), Piemonte (8,8%), Trentino Alto Adige (5,6%), Sicilia (5,6%), Lombardia (5%), Friuli Venezia Giulia (3,9%) e Abruzzo (3,7%). Per province, sono Treviso, Verona, Ravenna, Cuneo, Siena e Trento quelle in testa alla classifica, secondo il report di Cantina Italia.

Prosecco primo per quantitativi

Il Prosecco Dop, con 4,2 milioni di ettolitri, è il vino maggiormente stoccato nelle cantine italiane al 31 ottobre 2025, con un peso pari all’11,8% sui 36 milioni di ettolitri di Dop e Igp. Seguono, in ordine, Igp Toscana (1,5 mln/hl), Igp Puglia (1,4 mln/hl) e Rubicone (1,22 mln/hl). Sempre sopra il milione di ettolitri, ci sono poi la Dop Delle Venezie e la Dop Chianti, poi Igp Veneto, Dop Sicilia. Poco sotto due Igp, Terre Siciliane e Salento. A seguire, ci sono nove importanti Dop: Conegliano Valdobbiadene, Montepulciano d’Abruzzo, Chianti Classico, Franciacorta, Trentino, Valpolicella Ripasso, Trento, Primitivo di Manduria e Barolo (513mila ettolitri in giacenza). Considerando i mosti per Regione, infine, la Puglia domina con oltre 5 milioni di ettolitri, pari al 36,2%, seguita dall’Emilia Romagna, col 19,9 per cento delle quote.