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Notizie Settimanale Settimanale Tre Bicchieri 16 luglio 2020

Settimanale

Settimanale Tre Bicchieri 16 luglio 2020

Al via il sondaggio a campione Tre Bicchieri tra i principali distretti del vino. Uve sane, poche fitopatie e attenzione alla qualità. In Sicilia ancora un’annata sotto le medie, in Abruzzo si tagliano le rese. Andamento ideale per il Brunello. Il meteo? estate più fresca ma con rischio grandine.

di Gambero Rosso

16 Luglio, 2020

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di Gambero Rosso

16/07/20

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VENDEMMIA – Meno rese e produzioni in calo nel 2020. Il sondaggio Tre Bicchieri al Centro e al Sud

SCENARI – La formula anticrisi Unicredit? Differenziare. Federvini: “Distruggere il vino non è la soluzione”

DAZI USA – Conclusa l’indagine digital tax: colpito il Made in France, ma dal 2021. E ora l’Italia rischia davvero

PROMOZIONE – Varianti ai progetti: ecco cosa dice il nuovo decreto. E Confagri lancia il questionario online

ENOTURISMO – Il Prosecco Superiore vince il Premio Gavi. Strategico il ruolo dei consorzi per valorizzare i territori

FOCUS – Fondo di stabilità e stoccaggio fuori dalla zona di produzione: il Chianti Classico corre ai ripari

CONSORZI – Per tre anni stop ai nuovi impianti: decisioni storiche per Etna Doc e Primitivo di Manduria

IMPRESE – Alleanza strategica italo-francese: Collina dei Ciliegi e Advini danno vita ad una newco

ESTERI – Stop alle vendite di alcolici: la strana decisione sudafricana per difendersi dal Covid

I rischi | "Latte crudo? Presenta rischi per la salute come la carne e il pesce". La difesa di un produttore romano

di Mara Nocilla

Giovanni Brandizzi, produttore di latte crudo biologico nella campagna romana, distribuisce i suoi prodotti “on the road” con i furgoni aziendali in oltre 40 postazioni nella capitale

Vini d'Italia | Gli 11 migliori vini rosati della Campania da aglianico e piedirosso scelti dal Gambero Rosso

di Gambero Rosso

I vitigni protagonisti della lista di etichette che vi proponiamo sono l’aglianico e il piedirosso, sui quali sempre più produttori campani investono per ottenere vini di notevole qualità anche nella tipologia rosato. Ecco quali sono

Brand ombrello | La menzione Piemonte entra nelle etichette delle Dop Roero e Alta Langa

di Gianluca Atzeni

L’obiettivo è autorizzare entro l’autunno 60 denominazioni regionali. Probabile esordio sul mercato nel 2026

Recensione | Il ristorante di pesce di Roma che stavolta ci ha deluso. Cronaca di un pranzo andato male

di Eugenio Marini

A differenza del passato, quello che abbiamo assaggiato durante la nostra ultima visita da Livello 1 non ci ha convinto, nonostante l’ottimo servizio

Sugar tax

L'Inghilterra vuole tassare anche milkshake e frappè

Dopo aver colpito le bibite gassate, il fisco britannico si appresta ora a invadere territori finora ritenuti sicuri. Obiettivo estendere la sugar tax agli zuccheri nascosti in bevande a base di latte e alternative vegetali

Maria Sole Betti

Attualità

Non solo rocciata

Il piccolo forno di Foligno che prepara un'antica torta salata sconosciuta

La fojata è un ricetta umbra il cui nome deriva dal ripieno di spinaci, bietole e altre verdure a foglia avvolti da un sottile strato di pasta matta arrotolata su sé stessa

Ilaria Corona

Rubriche

Il personaggio

“Giorgione è un genio, ha portato in tv la cucina vera. Per me è un padre a tutti gli effetti". Intervista a Giuseppe Siragusa

Lo affianca in cucina da molti anni, ma ha anche un ristorante tutto suo. Quando aveva 14 anni è entrato a far parte della sua famiglia

Antonella Dilorenzo

Rubriche

Stock

“Giorgione è un genio, ha portato in tv la cucina vera. Per me è un padre a tutti gli effetti". Intervista a Giuseppe Siragusa

Lo affianca in cucina da molti anni, ma ha anche un ristorante tutto suo. Quando aveva 14 anni è entrato a far parte della sua famiglia

Antonella Dilorenzo

Vietato avere fame

Luci e ombre di Ozempic, il farmaco anti diabete usato per dimagrire

Intervista a Nicola Villa, giornalista ed editor di Altreconomia, che ha scritto il primo libro italiano che indaga sulle implicazioni economiche, sociali e culturali dei farmaci dimagranti

Beatrice Sciarrillo

I ristoranti del futuro

"La cucina non deve più ruotare intorno allo chef"

Il cuoco del Vero di Venezia ci dice la sua sul futuro della ristorazione: vegetale, globale nelle influenze, e ritagliata sull’ospite. Gli italiani? Sono i clienti più ostili

Anna Muzio

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