Se in Francia la birra batte il vino: lo storico soprasso che ci spiega come sta cambiando il mondo

In Francia si beve più birra che vino. Nel 2025, secondo i dati dell’International Organisation of Vine and Wine (Oiv) e di Brasseurs de France, il consumo di birra ha raggiunto 22,1 milioni di ettolitri, contro i 22 milioni di ettolitri di vino. Una distanza di appena 100mila ettolitri, ma sufficiente a segnare un passaggio che fino a pochi anni fa sarebbe sembrato impossibile.

Più birra, meno vino

Il consumo di birra, aumentato del 12% nell’ultimo anno, è un segnale chiaro di come il mercato si stia spostando verso bevande più leggere, meno impegnative e più compatibili con abitudini di consumo discontinue.

Per il vino francese, il sorpasso arriva in una fase complessa. La produzione resta centrale: nel 2025 la Francia è stata il secondo produttore mondiale, con 35,9 milioni di ettolitri, dietro l’Italia, prima con 47,3 milioni. Il problema, però, riguarda i consumatori, che non hanno più lo stesso rapporto con la bottiglia.

Il vino non più al centro della tavola

Il consumo di vino, infatti, è sceso ai livelli più bassi degli ultimi decenni: -3,2% rispetto al 2024 e -7,2% rispetto alla media degli ultimi cinque anni. A pesare sono diversi fattori: il costo della vita ha inciso sulle abitudini di acquisto, soprattutto tra i consumatori più giovani. Il vino, poi, è legato alla tavola, a una ritualità familiare e collettiva. Ma le modalità dei pasti sono cambiati: meno pranzi strutturati, meno occasioni domestiche, più consumo rapido, informale e individuale. In questo contesto la birra si inserisce con maggiore facilità.

I giovani, infine, bevono meno alcol rispetto alle generazioni precedenti, e lo fanno spesso scegliendo prodotti meno codificati, meno carichi di aspettative culturali. La birra ha un accesso più immediato, un prezzo generalmente più basso e una gradazione meno alta. Un quadro che evidenzia come la preferenza per la birra è un sintomo. Racconta una Francia che beve meno, mangia in modo diverso e attribuisce al vino un posto meno quotidiano di quanto suggerisca l’immaginario nazionale.