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Ricette
Secondi
Scannatur' di maiale con peperoni cruschi
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Dolci
Passion Margarita... con le mele
Secondi
Scannatur' di maiale con peperoni cruschi
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Ho voglia di...
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Come fare la colomba in casa. Con i consigli di Nicola Olivieri
Frutta e verdura di stagione di aprile: i prodotti da acquistare
Sgombro: tutto sul pesce azzurro. Ricette e proprietÃ
Frutta e verdura di stagione di marzo: i prodotti da acquistare
Ricette con le patate: 8 idee degli chef del Gambero Rosso
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Ricette veloci
Contorni
Pomodori verdi fritti di Viviana Lapertosa
Contorni
Spring rolls. Involtini primavera alla cinese
Secondi
Cotolettine di vitello in carpione
Secondi
Fish & Chips di Viviana Lapertosa
Finger Food
Cocottine di zuppa di castagne e funghi porcini con pisarei e lardo
Contorni
Tempura vegetale giapponese
Dolci
Bignè fritti all’uvetta, crema chantilly e violette candite
Dolci
Mozzarella in carrozza dolce con ricotta fragole, pepe e basilico
Dolci
Sandwich fritto di Elvis Presley
Dolci
Latte dolce fritto alla portoghese
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Ricette facili
Contorni
Frittura mista vegetale
Contorni
Panzerotti fritti della nonna (crocchè)
Contorni
Patate fritte in tutti i modi di Viviana Lapertosa
Finger Food
Cozze fritte in tre pastelle
Secondi
Polpo fritto
Secondi
Tranci di anguilla fritta e anguilla marinata
Secondi
Fritto di acquadelle
Secondi
Fritturina di pesce azzurro: alici, argentine, sarde
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Ricette di primi piatti
Primi
Saluti da Rimini
Primi
La Zuppiera
Primi
Risi e bisi blu e oro Chagall
Primi
Cavatelli integrali Senatore Cappelli, con ceci neri, polpo, pomodorini e pan fritto
Primi
Riso allÂ’acqua di cavolo cappuccio con formaggio Fassano e polvere di ginepro
Primi
Tagliatelle al carrubo
Primi
Ciambella di pasta allÂ’uovo, chimichurri, funghi dÂ’inverno e ristretto ai funghi
Primi
Tonnarelli alla vignarola con guanciale
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Ricette di secondi piatti
Secondi
Astice, sedano verde e datteri
Secondi
Gambero rosso, panzanella allÂ’agro, mandorle, caviale e zuppetta di olive verdi
Secondi
Seppia alla brace, essenza di prezzemolo, tarallo e ‘nduja
Secondi
Il cervo e la sua evoluzione
Secondi
Il muggine di Cabras
Secondi
Anatra confit, salsa di picecui e cavolo cappuccio
Secondi
Capesante alla carbonara
Secondi
Rollè di fegato alla veneziana
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Ricette di contorni
Contorni
Frittura mista vegetale
Contorni
Friggitelli, peperoni cruski e lampascioni fritti con crema di fave
Contorni
Insalata di capulì, stracchino e cipollotto
Contorni
La patata di Pietralunga soffiata con i caviali di acqua dolce
Contorni
Tiramisù salato
Contorni
Porcino aglio olio e peperoncino
Contorni
Carciofi crudotti
Contorni
Insalata di iceberg e aringhe
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Ricette di dolci
Dolci
Leche fritta alla spagnola
Dolci
Pain perdu alle ciliegie
Dolci
Struffoli, cicerchiata e purcidduzzi
Dolci
Zeppole di San Giuseppe di Viviana Lapertosa
Dolci
Krapfen
Dolci
Cartellate
Dolci
Ciambelle zuccherate
Dolci
Pettole col vin cotto
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Ricette firmate
Riccardo Gaspari
Porro di Riccardo Gaspari
Riccardo Gaspari
Patata di Riccardo Gaspari
Riccardo Gaspari
Pino Mugo di Riccardo Gaspari
Riccardo Gaspari
Ravioli d'anatra di Riccardo Gaspari
Sara Preceruti
Bottoni ripieni di fegato e mango, cipolla all'agro, polvere di limone e consommé di manzo
Sara Preceruti
Risotto alla parmigiana, terrina di foie gras, lamponi e spugna di cacao croccante
Sara Preceruti
Il Gianduia veste rosso
Sara Preceruti
Tagliatelle con pomodorini canditi, capperi, cubi di tonno e stracciata di fiordilatte su crema di spinaci
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Maurizio Santin
Franco Tornese
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