commenti
Basta "mangifici" anonimi e ingredienti omologati. Cari osti e ristoratori ripartite dai mercati
Cittร invase di ristoranti di bassa qualitร e overtourism ci stanno soffocando: i ristoratori devono ripartire dai mercati e parlare di tipicitร , tradizioni, stagionalitร e sostenibilitร ...
Ristoranti d'Italia 2025
I premiati dell'ultima edizione
Tre Forchette 
In collaborazione con
Tre Gamberi
In collaborazione con 
Tre Bottiglie
In collaborazione con
Tre Mappamondi
Tre Tavole
Premi Speciali
Cuoco emergente
in collaborazione con
Il ristoratore dell'anno
in collaborazione con
Miglior proposta di piatti di pasta
in collaborazione con
Osteria Arbustico all'Hotel Royal
Capaccio Paestum [SA]
Ristorante che valorizza al meglio lโolio evo italiano
in collaborazione con
San Giovanni al Natisone [UD]
Menu degustazione dellโanno
in collaborazione con
Cellula - Podere Belvedere Tuscany
Pontassieve [FI]
Miglior proposta vegetariana
in collaborazione con
Miglior pre-dessert
in collaborazione con
Il pastry chef dellโanno
in collaborazione con
ELENA ORIZIO - Trattoria Contemporanea
Lomazzo [CO]
VALENTINA MARZANO - Osteria del viandante
Rubiera [RE]
Ragusa [RG]
Miglior carta dei vini
in collaborazione con
Miglior proposta di bere miscelato
in collaborazione con
Cioccolato. L'abbinamento sorprendente
in collaborazione con
Miglior piatto con lo speck
in collaborazione con
Ortisei/Sankt Ulrich in Grรถden [BZ]
La cantina piรน bella da visitare
in collaborazione con
La Stรผa de Michil dell'Hotel La Perla
Corvara in Badia/Corvara [BZ]
Qualità / Prezzo
In collaborazione con
Tradizione futura
In collaborazione con
Pizzerie d'Italia 2025
Tre Spicchi 
Tre Rotelle
Premi Speciali
I maestri dell'impasto
in collaborazione con
San Bonifacio [VR]
Le pizze dell'anno
in collaborazione con 
PIZZE AL PIATTO
Piacenza (PC)
Roccadaspide (SA)
Palermo (PA)
PIZZA A TAGLIO
Castrovillari [CS]
PIZZA DOLCE
La miglior proposta di bere miscelato
in collaborazione con
Barberino di Mugello (FI)
La migliore carta delle bevande
in collaborazione con
Bolzano
Sushi 2025
Tre Bacchette 
Premio Speciale: Maestro del Sushi
Masterchef
Gualtiero Marchesi, ecco chi รจ il maestro indiscusso della cucina italiana (con le sue polemiche piรน famose)
Il Maestro della cucina italiana รจ stato un grande cuoco, innovatore come pochi e capace di grandi provocazioni ...
nuove avventure
Il piรน famoso casaro italiano apre un cheese bar in Giappone
Tra qualche settimana Vito Dicecca si trasferisce con la famiglia nella prefettura di Hokkaidล, in montagna. Mozzarelle e burrate prodotte in loco abbinate a materie prime ...
Tradizione & innovazione
La provincia รจ il cuore segreto della cucina italiana: Mortara insegna ciรฒ che Milano dimentica
Lโenogastronomia italiana รจย soprattutto affare di provincia, lo รจ sempre stato e non potrebbe essere altrimenti. No a trattorie museo, ma tradizione e innovazione devono viaggiare insieme ...
guide
Il ristorante di Verona guidato da una donna che ha rivoluzionato l'idea di steak house
Nata a un passo dal mare, a Terracina, Chiara Pannozzo รจ la chef di Bue Nero, a Verona. In pochi mesi ha rivoluzionato il concetto di ...
new entry
Gino Sorbillo: โSalt Bae? I napoletani lo sfotteranno, ma poi faranno la fila per andarciโ
"Come per Briatore, ci sarร lo sfottรฒ per Salt Bae a Napoli. Ma poi faranno la fila per andarci". Gino Sorbillo commenta l'annunciata apertura: "Sarร una ...
Itinerari
Roma
A Roma c'รจ una piccola bottega francese regno di formaggi e baguette fragranti
Appassionati di formaggi e vini francesi, baguette, ostriche e foie gras, accorrete a Roma nord! ...
Milano
Dimenticate salsa di soia e bacchette: arriva lโomakase secondo lo stellato Nakaji
Katsu Nakaji, maestro di sushi e due stelle Michelin, porta a Milano un autentico omakase. Un'esperienza che svela l'essenza della cultura giapponese ...
