Abbonati ora!

Notizie Settimanale 9 luglio 2015

Settimanale

9 luglio 2015

Scorte finite? Fenomeno destinato ad esaurirsi? Niente di più lontano dalla realtà: le tre denominazioni non sono mai state meglio. E la Doc è già pronta ad aumentare le rese...

di Matteo Simonini

09 Luglio, 2015

Salva
Salva post

di Matteo Simonini

09/07/15

PDF: SCARICA

PDF: SCARICA VERSIONE STAMPABILE

SOMMARIO

PROSECCO – Dalle scorte alla gestione della crescita: ecco come si organizzano i tre consorzi

CONSUMI – Non solo export. Il calo interno apre la strada a nuove strategie. L’analisi

FOCUS – Record produttivo per la Doc Sicilia. Verso i 28 mln di imbottigliamenti entro il 2015

CONTESE – Consorzio Valpolicella Vs Famiglie dell’Amarone. È scontro sull’uso del nome

ACQUISIZIONI – È ufficiale: Fazi Battaglia entra in Bertani Domains. I retroscena del deal

EXPORT – Sempre più delegazioni cinesi in Italia. Gli errori da evitare per vendere nel Celeste Impero

UNESCO – Champagne&Borgogna Patrimonio dell’Umanità. Pareggio tra Francia e Italia del vino

Aree naturali | Nel neonato Parco Nazionale del Matese c'è un ristorante nascosto in uno splendido borgo medievale

di Valentina Marino

Un ristorante intimo e panoramico dove tradizione e creatività si incontrano ogni giorno in piatti sorprendenti, tra ingredienti locali e ricette sempre nuove

Miniguide | Le migliori pizzerie di Bologna 2025 scelte dal Gambero Rosso

di Gambero Rosso

Il capoluogo emiliano ha dato negli ultimi anni un contributo importante all’evoluzione del settore pizza: dalle innovazioni di Berberè alle sfide di Forno Brisa, sono molte le insegne di qualità in città

Rubriche | Cosa mangiare in Catalogna (oltre la solita paella)

di Francesca Masotti

Celebre per il suo patrimonio culinario e la varietà dei prodotti, la Catalogna è la prima regione europea a ricevere il titolo di Regione Mondiale della Gastronomia

tradizioni | "Che belle le domeniche a tavola a casa di mamma!". Piccolo vademecum sul pranzo all'italiana (che in molti non capiscono)

di Eleonora Baldwin

Che si tratti di un power lunch di 50 minuti con i colleghi dell’ufficio, o un lungo pranzo della domenica in famiglia, l’italiano consacra il pasto lento, conviviale e coi piedi sotto il tavolo. Ma non tutti sono d’accordo

Dulcamara

Recensioni a pagamento? La verità è più noiosa (e più scomoda)

L'onestà intellettuale è un fattore indispensabile per chi scrive di cibo. Ma al lettore è demandata la responsabilità della scelta di chi leggere.

Antonella De Santis

Storie

Storie

Cicoria ripassata e hummus: io e mia mamma, cresciute insieme ai fornelli

Chili e chili di verdure hanno sempre contraddistinto la cucina di casa nostra. Oggi io e mia mamma abbiamo un modo diverso di muoverci ai fornelli, ma ci ritroviamo nei sapori mediterranei e nel piacere di un buon pane

Michela Becchi

Storie

Consumi

La moda dell'aperitivo non tramonta: la classifica dei preferiti dagli italiani per l'happy hour

Aperol spritz, Prosecco e birra sul podio delle preferenze. I giovani scelgono sempre più le soluzioni no-low alcol, anche se il nuovo Codice della Strada sta modificando comportamenti e scelte per un rito che è un must per il 77% dei consumatori

Gianluca Atzeni

Attualità

Classifiche

Il miglior ristorante emergente del mondo è in Egitto. E lo ha aperto un italiano

La World's 50 Best ha nominato io ristorante emergente dell'anno. E a sorpresa viene premiato un ristorante egiziano cambiando le tradizionali traiettorie gourmet.

Antonella De Santis

Ristoranti

Condividi
Salva post

Salva post

Settimanale

“Vietare i ristoranti ai bambini? Siamo una società caduta in basso”: intervista a Cesare Battisti sull’accoglienza (vera)

Dall’osteria al senso civico: lo chef del Ratanà riflette su cosa significa davvero accogliere, oggi, in cucina e nella società

Sabina Montevergine

Ristoranti italiani nel mondo

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

Antonella De Santis

L'intervista

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

Lorenzo Ruggeri

Corsi per Appassionati

Corsi per Professionisti

University

Master

Modifica impostazioni cookie

Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]

La Redazione

Store

L'Azienda

Account

Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.

Made with love by Programmatic Advertising Ltd

Torna in cima