Bricks, locale dalle molte anime, ristorante, indirizzo interessante per brunch e tapas nonchรฉ ottima pizzeria – che ha ottenuto Due Spicchi sulla Guida Pizzerie dโItalia 2023 di Gambero Rossoย ed รจ tra le 100 pizzerie migliori dโItalia – รจ stato il primo appuntamento del tour Il dolce, il rosso, il rosรฉ – Alla scoperta dei Vini d’Acqui. Si tratta di un progetto nato dalla collaborazione tra Gambero Rosso e il Consorzio Tutela Vini dโAcqui (presieduto da 25 anni da Paolo Ricagno, rieletto anche per il triennio 2022-2024) e Brachetto Docg, che prevede eventi di degustazioneย a Torino, Napoli e Roma per farvi scoprire il Monferrato attraverso i suoi vini piรน tipici come il Brachetto dโAcquiย (secco e dolce), lโAcqui rosรฉ (spumante e fermo) e il rosso.
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foto di Yari Tumiatti
Il menu della serata, ideato appositamente per l’occasione, ha permesso di apprezzareย la versatilitร del Brachetto negli abbinamenti con le portate proposte, dimostrando che non รจ solo un ottimo compagno per dessert e frutta, ma anche per il salato, soprattutto nelle nuove tipologie come lโAcqui rosรฉ sia nella versione ferma che in quella spumante.
Questo restyling del Brachetto dโAcqui gli ha donato una nuova giovinezza e lo ha messo in competizione con altri vini riuscendo al tempo stesso ad attrarre nuovi consumatori: in particolare si punta ai giovani e ai nuovi momenti di consumo (come aperitivi e aperi-cene) abbinando queste nuove tipologie con stuzzichini salati. Cโรจ anche chi gioca alla riscoperta delle vecchie tradizioni contadine in cui il vino aromatico secco (ma anche dolce) veniva consumato con i salumi ed eventualmente con crostini salati.
Farinata e ‘nduja e antipasto piemontese classico
(peperone arrosto e acciuga, salsiccia di vitella cruda e fonduta di toma, acciuga al verde)
Brachetto dโAcqui Docg 2022
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Pollo Yakitori
Acqui docg rosรฉ 2021
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Guacamole e salmone affumicato su pizza fritta
Acqui Docg rosรฉ Spumante NV
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Pizza Katsou tuna
Acqui docg rosรฉ Spumante NV
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Pizza Orientexpress
Acqui docg rosso 2020
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Cremoso al cioccolato fondente 75% fave di cacao tostate e purea di mango
Brachetto dโAcqui 2022
Consorzio Tutela Vini dโAcqui – Acqui Terme (AL) –ย piazzetta Abramo Levi, 7
brachettodacqui.com
FB:ย brachettodacqui
Twitter:ย BrachettodAcqui
Instagram:ย brachettodacqui
Il Consorzio Tutela Vini dโAcqui nasce nel 1992 ad Acqui Terme (AL)ย con lo scopo di controllare e regolamentare la crescita delle denominazioni dei Vini dโAcqui, a tutela del loro territorio dโorigine, dei produttori e dei consumatori. Il Consorzio riunisce 60 aziende (tra aziende agricole, cantine cooperative e aziende spumantiere). Nel 1996 il Brachetto dโAcqui ha ottenuto la DOCG (denominazione dโOrigine Controllata e Garantita) grazie al forte impulso del Consorzio che contribuรฌ a definire con maggiore precisione, dal punto di vista legale e amministrativo, le peculiaritร sia del vino sia dello spumante, elevando cosรฌ il livello di entrambe le categorie tutelate.
Attivitร realizzata con il contributo del MASAF, ai sensi del decreto direttoriale n. 553922 del 28 ottobre 2022 (cfr. par. 3.3 dellโallegato D al d.d. 302355 del 7 luglio 2022) CUP J88H22001680008
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