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Amor a Milano. La pizza di Massimiliano Alajmo in Corso Como 10

Inaugura il 10 aprile, durante la Milano Design Week, il progetto di ristorazione fast casual firmato Alajmo, nello spazio disegnato da Philippe Starck. E il menu sarร  dedicato alla pizza al vapore, giร  brevettata dallo chef padovano.

  • 27 Marzo, 2019

La pizzeria Amor apre a Milano

A Milano, Massimiliano Alajmo ha calcato pochi giorni fa il palcoscenico di Identitร  Golose, protagonista di uno degli interventi piรน convincenti del congresso, di cui ormai puรฒ dirsi veterano (e sempre efficace, con le sue lezioni sul senso della cucina e sul linguaggio del cibo). E tra non molto la cittร  lo accoglierร  di nuovo, insieme a suo fratello Raffaele, per tenere a battesimo la prima esperienza imprenditoriale firmata Alajmo a Milano. Amor nasce in Corso Como, ed รจ l’undicesima insegna di un gruppo corazzatissimo, che prende le mosse dal quartier generale delle Calandre, a Rubano, per ramificarsi in un bel numero di attivitร  sempre differenti, seppur complementari. E anche il โ€œnew pizza conceptโ€ che inaugura al numero 10 di Corso Como il prossimo 10 aprile (durante la Milano Design Week) racconta l’ennesima sfumatura di un progetto corale che trova il suo centro nella ricerca della bellezza (come Massimiliano ha ribadito sul palco di Identitร  Golose). Amor, che aggiunge una lettera all’Amo del Fondaco dei Tedeschi di Venezia โ€“ caffetteria e ristorante โ€œper liberare lo spirito e aprire il cuoreโ€ – riporta anche nel claim che lo introduce ai milanesi (โ€œa steamy venetian love affairโ€) il legame con l’insegna veneziana. Ma il rapporto tra i due spazi รจ prima di tutto nella mano di chi li ha progettati, l’architetto e designer francese Philippe Starck, che per gli Alajmo ha curato anche il restauro del Caffรจ Quadri in piazza San Marco, oltre al progetto parigino che ha trasformato l’ex atelier Stern.

La pizza vegana di Amor

Lo spazio di Philippe Starck, la pizza di Alajmo

A Milano, Starck si รจ messo all’opera per ripensare completamente questa ala della galleria Corso Como 10 di Carla Sozzani, che nella nuova veste sarร  un locale in stile fast casual – โ€œun concept completamente nuovo rispetto agli altri del gruppoโ€ – e proporrร  un menu incentrato sulla pizza al vapore giร  brevettata da Massimiliano Alajmo, dalla proposta con acciughe e chorizo al Maxcalzone ai 4 formaggi, alla pizza vegana, servita in quadrati monoporzione, come giร  visto da Amo e ABC.

Calzone 4 formaggi di Alajmo

โ€œAmor รจ luce, nuova e sorprendente. Ha uno spirito molto particolare. Un decor moderno, veneziano, elegante e persino sovversivo. Lโ€™elemento piรน importante รจ lo spirito veneziano, il genio veneziano creativo e divertenteโ€: queste le parole di Starck per anticipare come ha lavorato sulle atmosfere del nuovo locale, con il supporto di una serie di espedienti tecnologici che amplificheranno l’esperienza.

Si potrร  scegliere di consumare al banco, accomodarsi al tavolo (con servizio solo a cena), ma anche ordinare per l’asporto. Ma Amor vivrร  per tutta la giornata, da colazione fino a cena, con l’idea di offrire una pausa veloce, ma gratificante (le tangenze con Amo si confermano). Per scoprire cos’altro si nasconde dietro alla maschera di Amor bisognerร  attendere il 10 aprile.

 

Amor – Milano – Corso Como, 10 – dal 10 aprile 2019

 

foto Brambilla Serrani

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