La guida Pizzeria d’Italia del Gambero Rosso – con quasi 700 insegne segnalate nel Bel Paese, corredate da un’appendice delle migliori pizzerie italiane nel mondo, più di 50, selezionate da Top Italian Restaurants – quest’anno ha tagliato il traguardo dei dieci anni ed è stata presentata al Palacongressi della Mostra d’Oltremare di Napoli, dove sono saliti sul palco tutti i più grandi maestri pizzaioli della Penisola da Nord a Sud in occasione della premiazione. Sul podio ci sono 96 pizzerie al piatto (Tre Spicchi) e 12 pizzerie al taglio (Tre Rotelle) con tante novità e conferme, sempre presenti, infatti, i grandi maestri della prima ora, che hanno avuto l’intelligenza di evolvere in sintonia con i tempi: a loro è dedicato il riconoscimento delle Stelle, perché da 10 anni a questa parte hanno ottenuto sempre i Tre Spicchi e le Tre Rotelle. 9 i Premi Speciali.
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Dopo la premiazione si è svolta la degustazione ai banchi d’assaggio, in abbinamento alla Falanghina del Sannio Spumante, birra Krombacher e proposta cocktail con Bibite Sanpellegrino
Premiazione e degustazione
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foto di Francesco Vignali
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
