Si parla di burocrazia. Abbiamo idea di quanto influisca sul lavoro delle aziende del vino? Ecco un'inchiesta. E poi un grande speciale sulla ricerca: dal dna dei vini alle loro impronte digitali
Sommario settimanale 14 febbraio 2013
BUROCRAZIA – Altro che crisi! Ecco il vero cancro per le aziende del vino
SPECIALE RICERCA – Il dna dei vitigni. Uno studio italiano pubblicato in Usa
SPECIALE RICERCA – L’Università di Modena individua le impronte digitali del vino
VITIGNI IN CRESCITA – Tutti i numeri del Lugana. Puntata prima
ANTICICLICO – Anteprima Bit: l’enoturismo segna un rotondo +12%
EVENTI GAMBERO – L’internazionalizzazione del vino di scena alla Città del gusto
ASTE A NEW YORK – Ornellaia superstar nelle prossime wine auction
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
