Dall'immobilismo vitivinicolo alla voglia di rivalsa. Adesso i produttori calabresi ci credono. E sono sempre di più giovani che investono nel settore. Parlano i presidenti dei due Consorzi principali: Librandi e Stancati. Prossime mosse? Aumento di prezzi e promozione
TERRITORI – I consorzi calabresi si riorganizzano Così la viticoltura regionale cerca il rilancio
MERCATI – Cambiano regole, numeri e gusti. Il nuovo volto della Cina nelle tappe del Gambero Rosso World Tour
EXPORT – Agroalimentare italiano verso i 40 miliardi di euro: il vino traina le vendite
PAC – Certifificato antimafia per gli agricoltori che ricevono contributi? Ecco cosa ha deciso il Senato
CARSO – Un’assocazione punta a valorizzare il Prosekar. Nessun conflitto con la Doc Prosecco?
WINE TOWN – Dopo Bolgheri anche Venezia avrà il suo Museo del Vino. Il nuovo progetto di Malenotti
ESTERI – In Francia la vendemmia non va oltre ai 36,8 milioni di ettolitri. Si salva l’export
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
