La Cina potrà davvero spostare gli equilibri commerciali mondiali? Mentre l'accordo sulla nuova Via della Seta sembra essere sempre più vicino, la produzione di vino cinese continua a crescere.
LAVORO – Ma i voucher sono davvero tornati? Ecco cosa è cambiato con il decreto dignità
CONSUMI – Bio al top, formati alternativi in crescita. I trend fino al 2020. Reputazione italiana da migliorare
CINA – Verso una nuova Via della Seta: parte la missione di Governo. Ma 7 cinesi su 10 non conoscono il Made in Italy
VENDEMMIA – “Troppe poche giacenze in cantina”. L’allarme di Alleanza delle Cooperative
CONSORZI – Crescita in doppia cifra per la giovane Doc Maremma. I piani del neopresidente Mazzei
DENOMINAZIONI – Per il Pinot Grigio, prima raccolta tutta a Doc. Stop all’imbottigliamento dell’Igt
ESTERI – Cresce l’export dei vini francesi. In testa Borgogna e Provenza. Usa prima destinazione
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
