Piccola Piedigrotta รจ la seconda tappa di Pizza, Olio&Falanghina del Sannio DOP Tour, che prevede 8 cene degustazione – tra giugno e dicembre 2023 -, in alcune delle migliori pizzerie italiane recensite dalla guida Pizzerie dโItalia di Gambero Rosso, per promuovere lโabbinamento tra la pizza di qualitร , la Falanghina del Sannio del Consorzio Vini del Sannio e l’olio di Frantoio Muraglia.
Piccola Piedigrotta. L’inarrivabile impasto, fragrante e ben idratato, ottenuto con maturazioni lunghe e farine italiane biologiche, vale il viaggio. L’impronta stilistica di Giovanni Mandara รจ sempre prolifica di nuove suggestioni e la ricerca verso possibili ingredienti locali non si pone confini.
MENU E VINI IN ABBINAMENTO
Entrรฉe
Pane dei marinai bagnato nellโacqua mare del mediterraneo con pomodoro del Po senza pelle con olio aromatico al sedano Frantoio Muraglia
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio Spumante
***
1ยฐ pizza
Eccellenza
(Pomodoro corbarino e mozzarella di vacche rosse con olio aromatico al basilico Frantoio Muraglia)
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio spumantizzata
***
2ยฐ pizza
Cilentana
(Mozzarella di bufale blu di bufala, fichi, spalla cruda stagionata e pepe con olio fruttato intenso Frantoio Muraglia)
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio spumantizzata
***
3ยฐ pizza
Chiocciola
(Mozzarella di fior di latte, ragรน di chiocciole alla parmigiana e menta con olio denocciolato Frantoio Muraglia)
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio DOC
***
4ยฐ pizza
Mandara
(Impasto con acqua di mare, canapa, lino, carruba, grani antichi e integrale, mozzarella di vacche rosse, pomodoro corbarino, olive peranzane in acqua di mare e cipolla di Breme con olio fumo Frantoio Muraglia)
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio DOC
***
5ยฐ piatto
Spaghettoni di Mancini aglione con olio aromatico allโaglio Frantoio Muraglia
Vino in abbinamento:
Falanghina del Sannio DOC
Prezzo della cena a persona: Euroย 40,00
Per partecipare รจ necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Piccola Piedigrotta | 25 luglio 2023 | ore 20.30
Pizzaiolo: Giovanni Mandara
Piazza XXV Aprile, 1 | Reggio Emilia
Tel.ย 0522 434922
Niente da mostrare
ResetGambero Rosso SPA
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novitร del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
ยฉ Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd