Valtènesi in Tavola. Villa Galnica - 21 giugno 2026

Il 21 giugno 2026, ore 19.30, presso Villa Galnica a Puegnago del Garda (BS), sede del Consorzio Valtènesi (da dove si gode di una magnifica vista sul lago), potrete partecipare alla terza cena degustazione del tour Valtènesi in Tavola, ll nuovo format enogastronomico, ideato dal Consorzio Valtènesi, in collaborazione con Gambero Rosso, intende valorizzare e rafforzare il dialogo tra cucina del territorio e vini della denominazione. Protagonisti dei quattro appuntamenti previsti, saranno gli chef di alcuni dei migliori ristoranti della zona (tre per ogni serata) che proporranno menu a sei mani accompagnati da abbinamenti enologici dedicati. Il progetto si rivolge ad appassionati, stampa e operatori del settore con l’obiettivo di raccontare e promuovere le tipicità enogastronomiche della Valtènesi attraverso nuove occasioni di incontro tra territorio, produttori e ristorazione.

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MENU DELLA SERATA

Finger food aperitivo
Pie tee ripieno di insalata di trota, gel di limone e germogli freschi
(Antica Cascina San Zago – Salò)

Tatin di cipolle, “caviale” e foglie di senape
(Ristorante Duo – San Felice del Benaco)

Pan brioche con tartare di fassona, bernese e tartufo nero estivo
(Ristorante Aroma – Brescia)
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Antipasto
Uovo marinato all’orientale, zucchine, sesamo e acetosella
(Ristorante Duo – San Felice del Benaco)
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Primo piatto
Risottino alla crema di cerfoglio, salmerino fumé e polvere di porcini
(Antica Cascina San Zago – Salò)
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Secondo piatto
Maialino da latte alla brace, porro confit e salsa di mirtilli e rosso della valtènesi
(Ristorante Aroma – Brescia)
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Dolce della Pasticceria “Essenziale” – Salò
Mousse alla vaniglia, albicocche e cioccolato al latte
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Pane del Panificio “Il Forno di Pietro Freddi” – Casto

N.B. Ogni piatto sarà abbinato a una selezione di vini del Consorzio Valtènesi

Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 70,00

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Quando:
21 giugno 2026 | ore 19.30
Dove:
Villa Galnica – Via Roma, 4 – Puegnago del Garda (BS)
+39 0365 555060

L’aperitivo e la cena saranno serviti nella terrazza vista lago della Casa del vino della valtènesi

I ristoranti protagonisti della cena degustazione

Antica Cascina San Zago | Salò (BS)

Le note del territorio riecheggiano nella cucina dello Chef Carlo Bresciani e della sua brigata. Un vero e proprio viaggio sensoriale tra tradizione, originalità, contemporaneità e un particolare tocco nipponico.
Via dei Colli, 54
Tel. +39 036542754
[email protected]
www.anticacascinasanzago.it/

Aroma | Brescia

I due Chef Marco e Stefano esprimono la propria passione attraverso abbinamenti sempre nuovi e ricercati, reinterpretando le ricette classiche del territorio nel rispetto della tradizione per un’esperienza sensoriale unica.
Via Trieste 56/b
Tel. +39 030 8772319
[email protected]
https://www.aromabrescia.it/it/

Duo | San Felice del Benaco (BS)

A poca distanza dal lago di Garda, il “duo” dell’insegna (Daniele Ghedini e Federico Pelizzari) lavora a una proposta che spazia con sensibilità moderna e tocchi d’estro tra mare e lago, proposte di carne e vegetali.
Via C. Cavour, 7
+39 0365-690253
[email protected]
https://www.duosanfelice.it/

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