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ร ufficiale: Starbucks aprirร al centro di Roma, a pochi passi da Montecitorio, l’11 maggio 2023. Lโapprodo dellโimpresa targata Schultz nella periferia capitolina cโรจ stato giร un anno fa, nellโaprile del 2022, allโinterno dellโoutlet di Castel Romano, spazio commerciale allโaperto sempre molto affollato da romani e turisti. Una mossa strategica ben riuscita โ e non cโรจ da stupirsene, dati i continui successi di unโimpresa tuttโaltro che improvvisata โ che ora segna un altro goal su suolo italiano con lo Starbucks in via della Guglia, 56. Piรน centrale di cosรฌ! Che fosse in dirittura dโarrivo si sapeva giร , ma ora cโรจ una data, confermata da Percassi, che arriva a tre mesi dalla pubblicazione della ricerca di personale per il nuovo store: baristi, store manager e assistant store manager per lavorare sia nel locale che si appresta ad aprire sia in quello giร esistente a Castel Romano.
Una notizia che rallegrerร i viaggiatori che hanno avuto modo di scoprire frappuccini e iced coffee nei tanti punti vendita della catena sparsi per il mondo, ma che deve rendere orgogliosi i romani in primis. Dei tanti vantaggi della presenza di Starbucks in Italia ne abbiamo parlato a piรน riprese, specialmente in occasione dellโinaugurazione del bellissimo Starbucks Reserve Roastery di Milano. E ancora una volta torniamo a ribadire il ruolo fondamentale che un cambiamento simile puรฒ portare in un Paese come il nostro, dove la cultura del caffรจ รจ sรฌ storica e affascinante, ma altrettanto arretrata dal punto di vista di tendenze, cura dei macchinari, scelta e conservazione delle materie prime, preparazioni e offerta, che nella maggior parte dei bar rimane limitata solo allโespresso (nelle sue tante varianti), in molti casi mediocre. Roma in particolare offre un panorama ancora poco entusiasmante per gli amanti dellโoro nero, i cultori degli specialty che al bancone di un bar si aspettando di trovare bevande estratte correttamente e proposte in piรน versioni. Le eccezioni, naturalmente, non mancano e gli indirizzi dove bere una buona tazzina ci sono ma troppo pochi per una metropoli come quella capitolina, che potrร giovare di questa ventata dโaria fresca.
Poche insegne di fama internazionali sono divisive come il colosso di Seattle. Starbucks polarizza, da sempre. Chi lo ama e chi lo reputa un insulto allโarte del caffรจ. Eppure, un ulteriore modo di porsi di fronte alla sirena verde di Shultz cโรจ: dimenticare il lato piรน pop fatto di panne montate eccessive e sciroppi, prendendo a esempio la professionalitร dello staff, lโottimo servizio offerto, la proposta variegata, la stagionalitร delle opzioni gastronomiche. E, non ultima, lโarguzia con cui si muove la catena in ogni Paese, come nel caso di Oleato, il caffรจ con extravergine pensato per i punti vendita italiani: lโolio al mattino si mangia da sempre in molti territori della Penisola, ma abbiamo avuto bisogno di Starbucks per ripensare le strategie di promozione delle nostre eccellenze. Inutile girarci tanto attorno: di Starbucks si parla sempre molto. E anche sulla location capitolina (che arriverร insieme a quella genovese e poco dopo la sede campana) si vociferavano diverse ipotesi: molti pensavano avrebbe aperto alla stazione Termini (dove, in effetti, sorgerร un altro punto, di cui ancora non si conosce una data di apertura), altri a piazza Venezia, o ancora alla Galleria di Alberto Sordi. Infine, ha vinto lo spazio di via della Guglia sviluppato su due piani, dove giร da qualche settimana era comparso il logo dellโazienda. E che prestissimo accoglierร romani e turisti: restate sintonizzati.
a cura di Michela Becchi
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