Una carta dei vini tutta al femminile. Niko Romito con il Bulgari porta le vignaiole italiane in tutto il mondo

Una carta dei vini tutta biologica e tutta al femminile. A proporla, in tutte le sue sedi nel mondo e in maniera permanente è il Bulgari Hotels & Resorts, al Ristorante – Niko Romito, per celebrare il talento, la visione e l’impegno di quelle donne che stanno contribuendo a trasformare un settore tradizionalmente segnato da dinamiche patriarcali.

La carta delle Donne eroiche

Per la speciale wine list dedicata alle Donne eroiche del vino biologico sono state scelte 22 vignaiole tutte italiane. Dopo l’avvio del progetto nella sede milanese, ora anche a Roma è arrivata la selezione di undici produttrici: Francesca Balestrieri, Maria Ernesta Berucci, Elisabetta Foradori, Arianna Occhipinti, Ilaria Salvetti, Gigliola Giannetti, Antonella Pacchiarotti, Helena Lageder, Caterina Sofia Mastella Allegrini, Elena Pantaleoni e Chiara Boschis.

A seguire ogni sede nel mondo del ristorante Niko Romito dentro al Bulgari  – Tokyo, Pechino, Shanghai, Dubai, Parigi e Bali – avrà la sezione dedicata. Una sezione che si affianca alla proposta tradizionale e che dà ampia visibilità a queste piccole realtà artigianali con descrizioni approfondite delle produttrici e delle aziende che rappresentano.

Dai piccoli vigneti italiani ad un pubblico mondiale

Da Nord a Sud, la lista dei vini percorre i vigneti biologici più prestigiosi d’Italia, valorizzando i terroir in cui le aziende vitivinicole stanno plasmando il futuro della viticoltura sostenibile. L’opportunità è duplice: da una parte si dà ai clienti una visione nuova della viticoltura italiana e dall’altra si portano cantine piccole e piccolissime (alcune non producono più di 10mila bottiglie l’anno) ad aprirsi ad un pubblico globale.

«Il progetto darà modo ai nostri clienti di conoscere le aziende eroiche che lottano ogni giorno per far valere i loro vini e la loro filosofia», è il commento di Niko Romito che, nel ristorante romano ha inaugurato la nuova proposta con una cena abbinata ai piatti della produttrice del Lazio Antonella Pacchiarotti, conosciuta anche come Lady Aleatico.

Il progetto è stato fortemente voluto da Silvio Ursini, executive vice president di Bulgari: «Sostenere le donne eroiche del vino biologico riflette i nostri valori e ci offre l’opportunità di mettere sotto i riflettori donne che stanno avendo un impatto straordinario nel mondo del vino. Siamo onorati di portare le loro storie e i loro vini sostenibili a un pubblico globale».