Pane di grano duro; 1 filetto di sgombro sott’olio, olive nere q.b.; capperi q.b.; 2 acciughe; peperoncino.
Ecco il condimento di Max Mariola per un crostino ricco di gusto: con puttanesca di sgombro.
In una padella far sciogliere le acciughe nell’olio e aggiungere olive e capperi tagliati a pezzetti. Mettere poi in cottura i pomodorini gialli e rossi. A cottura terminata aggiungere lo sgombro ed assemblare il crostino.
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