Milese

È esattamente dal 1971 che Milese serve la sua focaccia, sempre di altissima qualità. La Signora Maria non c’è più, ma questa resta una vera istituzione ad Alghero, per cui se vi trovate nella bellissima cittadina sardo/catalana non rinunciate a questa prelibatezza. Si può mangiare a tutte le ore del giorno, come spuntino di mezza mattina o tardo pomeriggio per i più golosi, a pranzo per chi desidera mangiare semplice senza troppi fronzoli. L’impasto è morbido e fragrante, lievitato alla perfezione e accoglie molto bene i diversi ingredienti. Le materie prima utilizzate sono classiche (uovo, tonno, acciughe, pomodoro, verdure, salumi e formaggi) ma è l’intingolo finale che fa la differenza: una salsa preparata da loro di cui non si conosce la ricetta. Da mangiare sul posto o a passeggio lungo il porticciolo turistico.